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Rohstoffe
Risiko für Erzeugung und Qualität? | Welche Folgen der Klimawandel auf das Leben in Deutschland haben wird, ist in vielen Bereichen noch relativ abstrakt. Im Pflanzenanbau dagegen hat er schon sehr konkrete Auswirkungen. Welchen Einfluss die Klimaveränderungen auf den Braugerstenanbau haben, zeigt der folgende Artikel.
Rohstoffe
Wettlauf | Extremwetterereignisse, Hitzesommer und Einwanderung exotischer Krankheiten und Schädlinge – die landwirtschaftlichen Kulturen stehen durch den voranschreitenden Klimawandel unter Druck. Die Pflanzenzüchtung konzentriert sich mit internationalen Versuchsnetzwerken insbesondere auf Trockenstress und insektenübertragene Viruserkrankungen. Aus Sicht der Saatzucht Ackermann machen die erzielten Erfolge Hoffnung, dass die Pflanzenzüchtung dem Klimawandel einen Schritt voraus bleiben kann.
Markt
Allgemeines Minus | Eine Überraschung war es nicht – die Brauwirtschaft beendete das vergangene Jahr mit einem Minus von 1,9 Prozent. In Tabelle 1 sind bereits die von uns separat erhobenen Mengen für das alkoholfreie Bier, die immerhin mit fast 6,7 Mio hl zu Buche schlagen, enthalten; sie heben das Gesamtergebnis leicht an. Das Statistische Bundesamt, das nur die steuerpflichtigen Mengen zeigt, kommt auf einen Rückgang von 2,1 Prozent und damit auf 76,1 Mio hl für das Inland.
Gastronomie
Schankpause | Die Corona-Situation hat viele Gastronomen, Brauereien und sonstige Berufsgruppen aus dem Bereich Getränkeschankanlage vor eine große Herausforderung gestellt: die Stilllegung fast sämtlicher Schankanlagen. Worauf dabei zu achten ist und welche Gefahren lauern, haben die Autoren hier zusammengetragen.
Gastronomie
Für die Lieblingskneipe | Frank Zander setzt sich seit vielen Jahren nicht nur für Obdachlose und Bedürftige ein, sondern auch für den Erhalt von echten Kiezkneipen. 2014 bekam er für sein Engagement von der Schultheiss-Brauerei sogar den offiziellen Titel des Kiezkneipenbewahrers verliehen.
Abfüllung
Mobile Fasswaage | Die Gastronomie Gerätebau Fischer, Landau, bietet ein System, das die Erfassung von Rückbier vereinfachen soll. Basis für das Fass-Wiegesystem stellt ein mobiles Gerüst aus Edelstahl-Vierkantrohr dar, das über eine Palette mit Rückbier-Fässern positioniert werden kann.
Management
Norriq | Norriq Deutschland und die Sievers-Group als Microsoft Dynamics Gold Partner im Bereich der ERP-Lösungen bündeln ihre langjährigen Erfahrungen und Kompetenzen für Unternehmen der Getränkebranche. Norriq bietet hierbei seit 2001 mit Drink-IT® eine umfassende Branchenlösung für alle zentralen Prozesse in der Getränkeindustrie an.
Markt
Laut Nielsen ist der Einzelhandelsumsatz mit Bier in den vier Wochen bis 21. März 2020 um 16,2 Prozent gestiegen, im Zwölf-Wochen-Zeitraum um immerhin 8,6 Prozent.
Markt
Constellation Brands hat sein Engagement für Mexiko bekräftigt, nachdem die Bewohner von Mexicali, einer Stadt an der Grenze zu Kalifornien, gegen die Fertigstellung ihrer milliardenteuren Brauerei gestimmt hatten.
Markt
Es war ein Schock für die Craft Bier-Brauer, die ab dem 27. März 2020 bis vorerst Ende April kein Bier brauen oder verkaufen dürfen. Nachdem sie bereits unter der Rezession von 2019 sehr gelitten hatten, geht nun die Sorge um, dass viele nach einem Ende des Lockdowns existentielle Probleme haben werden.
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