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Aktuelle Firmennachrichten
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Markt
Wird Jim Koch, 76, zum Warren Buffett der Craft-Bier-Branche – einer, der einfach immer weitermacht? Trotz seines fortgeschrittenen Alters kehrte Koch Mitte August in die Führungsetage von Boston Beer zurück, nachdem der CEO Michael Spillane aus persönlichen Gründen zurückgetreten war.
Markt
Die zunehmende Beliebtheit des Billig-Cocktails Spaghett, auch bekannt als „Trailer Park Spritz“, der aus Miller High Life Bier und Aperol gemixt wird, gilt als neues Frühwarnsystem vor einer Rezession in den USA. Denn die Konsumenten schnallen ihren Gürtel offenbar enger.
Markt
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.
Markt
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.
Gastronomie
Rastal | Der Rat für Formgebung (German Design Council) hat das neue Konzept Rastal Living Brands® mit dem German Innovation Award 2025 in der Kategorie „Excellence in Business to Consumer“ ausgezeichnet.
Qualitätssicherung
Expertengruppe | Die BrewingScience freut sich über die Erweiterung ihrer Expertengruppe durch Dr. Florian Lehnhardt, Forschungszentrum Weihenstephan, für Brau- und Lebensmittelqualität.
Labor
Methodenentwicklung | Die Probenvorbereitung für Bier und seine Rohstoffe zählt zu den größten Herausforderungen der Laboranalytik. Die DBDI-MS/MS-Technologie (Dielectric Barrier Discharge Ionization-Tandemmassenspektrometrie) bietet hier großes Potenzial: Sie ermöglicht eine direkte, chromatographiefreie Analyse komplexer Proben bei minimalem Aufwand.
Markt
Export 2024 | Für viele Brauereien ist der Export ein wichtiger Teil ihres Geschäfts. Das deutsche Bier genießt seit jeher im Ausland einen ausgezeichneten Ruf, das Reinheitsgebot sorgt für natürliche Zutaten und hohe Qualität. Die lange Brautradition und die große Auswahl an Biersorten bieten Abwechslung. Die deutsche Bierkultur inklusive: In vielen Ländern wird das Oktoberfest alljährlich gefeiert – mit Festbier, Weißwurst, Bierkrugstemmen und Wettsägen. Doch wie hat sich der Export im Jahr 2024 entwickelt?
Rohstoffe
Innovative Technologie | Die kontinuierliche Qualitätskontrolle der Keimungsparameter von Braugerste ist ein essenzieller Bestandteil eines erfolgreichen Mälzungsprozesses. Eine neu entwickelte, KI-gestützte Methode kann entscheidende Keimungsparameter schnell und einfach vorhersagen: Keimfähigkeit, Keimenergie, Wasserempfindlichkeit und Keimindex.
Labor
Technologie trifft Tradition | Die Qualitätssicherung in der Getränkeindustrie steht vor immer komplexeren Herausforderungen. Von der Vielfalt der Produkte über strenge Hygienestandards bis hin zu zeitkritischen Proben – die Anforderungen wachsen kontinuierlich. Gleichzeitig steigt der Druck, Prozesse effizienter und ressourcenschonender zu gestalten. Um dem Stand zu halten, muss die Prozesskette stetig weiterentwickelt werden. Eine innovative Lösung zeigt, wie sich mikrobiologische Analysen und Hygienekontrollen einfach unterstützen lassen.
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