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Aktuelle Firmennachrichten
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USA Miller vergibt Lizenz an San Miguel -- Die Miller Brewing Co., Milwaukee, hat an die San Miguel Brewing Group, Manila, die Lizenz zur Herstellung und zum Vertrieb von Miller Genuine Draft auf den Philippinen erteilt. Mit einem französischen Partner will Miller nach den Erfolgen in England und Deutschland jetzt auch in Frankreich mit Genuine Draft Fuß fassen. Diese Marke wird in 12 europäischen Ländern distribuiert. Miller-Produkte gibt es in über 100 Ländern.
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Japan Mikrobrauereien auf dem Vormarsch -- Im laufenden Jahr erwartet man in Japan einen Anstieg der regional gebrauten Biere auf 90 000 hl. Ende September 1996 gab es in Japan 56 Mikrobrauereien, 270 Prozent mehr als im Jahr zuvor. Für das nächste Jahr rechnet man mit rund 100 Mikrobrauereien. Dort werden im Durchschnitt 625 Liter Bier pro Tag ausgeschenkt. Die Biere der Mikrobrauereien gewinnen immer mehr an Popularität, obwohl ihr Preis höher ist als der von Bieren aus den Großbrauereien.
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Japan Kirin mit neuem Joint-venture in China -- Die Kirin Brewery Co., Tokio, hat mit der taiwanesischen President Enterprises Corp. in der chinesischen Provinz Guangdong ein Joint-venture gegründet. Die Zhuhai Kirin President Brewery Co. hat ein Stammkapital von 29,5 Mio US-$, an dem die Kirin Brewery 60 Prozent hält. Die neue Firma soll die bestehenden Produktionsanlagen von einer örtlichen Brauerei kaufen. Geplant ist ein Ausstoß von 0,6 Mio hl pro Jahr. Zunächst soll die lokale Marke weiter gebraut werden, später ist an eine Kirin-Lizenz-Herstellung für die Regionen Shanghai und Guangzhou gedacht. Kirin hatte bereits im Frühjahr 1996 eine Lizenz an die Snowflake Brewery Co. vergeben und so mit seiner Bierproduktion in Nordchina Fuß gefaßt.
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Großbritannien Bierkonsum fällt um 4% -- Bis zum Ende des Jahres wird der Bierkonsum in Großbritannien um 4 Prozent sinken. Diese Zahl publizierte Datamonitor Europe, London. Bis zum Ende des Jahres wird der Bierkonsum in Großbritannien bei 57,5 Mio hl liegen, 10 Prozent weniger als 1992. Jüngere Konsumenten bevorzugten sogenannte Designer-Alkoholika, andere stellten auf Wein um. Immer mehr Briten wählen wieder einheimische Biere, vor allem seitdem das Dosenbier mit Widgets auf den Markt kam, bei dem beim Öffnen der Dose Gas freigesetzt wird. Der Pro-Kopf-Bierverbrauch dürfte in Großbritannien jetzt bei 102 l liegen. Mit einer größeren Zunahme des Bierkonsums für 1996 rechnet Datamonitor nur in Irland mit + 1,8 Prozent, in Italien mit + 2,1 Prozent und in Schweden mit + 2,8 Prozent..
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Dänemark Hefegenom gegen Bieralterung -- Durch die Veränderung eines Hefegenoms ist es den Forschern der Carlsberg-Brauerei gelungen, die Alterungsstabilität des Bieres um Jahre zu verlängern. Die Forscher veränderten das Gen MET10, wodurch die Produktion von Sulfiten verbessert wird. Diese wiederum binden Sauerstoff und Carbonylverbindungen, die während der Alterung des Bieres das Aroma schädigen. Normalerweise nimmt die Hefe Sulfate aus der Würze auf und wandelt diese in Sulfite um, die sie dann langsam abbaut. Wird die Bildung von Sulfiten aufrechterhalten, baut sich ein Gehalt an diesen Substanzen auf, der bis sechsmal höher ist als der Normalwert. Bis jetzt hat Carlsberg noch keine Pläne, diese Hefe zur Produktion von Bier einzusetzen..
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Dänemark Carlsberg kontrolliert jetzt 32,3 Mio hl -- Im abgelaufenen Geschäftsjahr 1995/96 hat die Carlsberg-Gruppe weltweit 32,3 Millionen hl Bier kontrolliert. 84 Prozent davon wurden im Ausland hergestellt. Der Marktanteil der Carlsberg-Brauerei bei Bier hat im Inland leicht auf 72 Prozent abgenommen. Im Softdrinkbereich hält die Brauerei in Dänemark weiterhin einen Marktanteil von 50 Prozent. Im September hat Carlsberg seinen Anteil an der schwedischen Brauerei Falcon Bryggerier AB von 30 Prozent auf 50 Prozent erhöht. Im letzten Jahr hat die Gruppe auch die Malting Group A/S übernommen. Im AfG-Bereich verhandelt die Carlsberg-Brauerei mit Co-ca-Cola über weitere Abfüllverträge in Dänemark, Schweden und Norwegen..
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China Lion Nathan will dritte Brauerei bauen -- Die Brauerei Lion Nathan Ltd., Auckland, Australien, will eine dritte Braustätte in China bauen. Sie soll mit 1,2 Mio hl eine ähnliche Kapazität wie die Brauerei in Wuxi haben und ebenfalls im Yangtze-Delta liegen. In China will Lion Nathan erst im Jahre 2000 die Gewinnzone erreichen. Zunächst hatte man sich auch in Indien engagieren wollen, konzentriert sich jetzt aber ganz auf China. Lion Nathan will auch in Australien seinen Premium-Bier-Absatz steigern. In Neuseeland hat die Brauerei einen Marktanteil von 11 Prozent, in Australien lediglich von 2 Prozent. In Neuseeland plant Lion Nathan zum Jahr 2000 seinen Anteil auf 20 Prozent anzuheben.
Diverses
Die Hallertauer Hopfenveredelungsgesellschaft in Mainburg, ein Beteiligungsunternehmen der Hopfenhandelshäuser Simon H. Steiner, Lupofresh A&E und Seb. Klotz, hat ihr Qualitätsmanagementsystem nach DIN ISO 9001 zertifizieren lassen. -- Die Zertifizierung wurde durch den TÜV Bayern Sachsen durchgeführt. Sie betrifft die Hopfenextraktion im Werk Mainburg, die Pelletproduktion im Werk Au/Hallertau und die zugehörigen Labors.
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China Danone erwirbt Mehrheit an Brauerei -- Die französische Nahrungsmittelgruppe Danone, Paris, hat die Mehrheit an der chinesischen Brauerei Wuhan Dongxihu Beer Company übernommen. Diese Brauerei war 1995 mit einem Ausstoß von 2,9 Millionen hl die fünftgrößte in China. Insgesamt ist Danone jetzt für rund 28 Millionen hl Bier verantwortlich. Danone war bereits vorher über ein Gemeinschaftsunternehmen am chinesischen Biermarkt präsent und rechnet bis zum Jahre 2000 mit einem Bierausstoß in China von 200 Mio hl.
Diverses
In diesem Artikel wird eine automatische Methode für die Ethanolbestimmung auf Enzymbasis vorgestellt und mit anderen gängigen Verfahren für die Alkoholbestimmung im Bier verglichen. Hinsichtlich Reproduzierbarkeit und Schnelligkeit ist diese Methode ausgezeichnet. Mit dem Biosensor kann das Ethanol direkt nach dem Entgasen und Verdünnen gemessen werden.
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