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Markt
Der Getränkefachgroßhandel sieht sich einem immer schärferen Wettbewerb, insbesondere des Lebensmittelhandels gegenüber. Dessen Bemühungen Getränkefachmärkte auszubauen und den Preiswettbewerb zu intensivieren, tangieren ureigenste Tätigkeitsfelder des Fachhandels.
Somit bleibt dem Getränkefachhandel, insbesondere den Abholmärkten, nur die Chance mit einem "Profilierungswettbewerb" die Oberhand zu behalten. Profilierung bedeutet, Spezialitätenprodukte mit Erlebnis im Markt, mit Service und qualifizierter Beratung zu kombinieren. Deshalb entschloss sich die GEFAKO dasselbe auf dem Gebiet des "Wassers" in Angriff zu nehmen.
Wasser wird immer mehr zu einer Spezialistenaufgabe und damit zu einer Profilierungschance für aktive und sensible Händler..
Diverses
Ein Schreckgespenst, genannt "Rating", geht z.Zt. um. Es vergeht kaum ein Tag, an welchem nicht im Wirtschaftsteil der Tagespresse, in Verbands- und Kammermitteilungen einschließlich dem Branchenblatt Inside (Nr.384) ein Thema behandelt wird, das mit dem Begriff Rating überschrieben ist.
Rating - ein Schreckgespenst für den Mittelstand?
Schlagzeilen, wie "Ohne Rating läuft gar nichts" (1), "Unternehmen nur unzureichend auf Rating vorbereitet" (2), "Kleinkredite bald teuerer, Problem für Mittelstand" (3) oder "Angst vor Basel-Akkord" (4), malen insbesondere den deutschen mittelständischen Unternehmen, und damit zwangsläufig auch der Mehrzahl der deutschen Brauereien, ein Schreckgespenst an die Wand, dessen Existenz nicht mehr verleugnet werden kann. 6) getroffen werden.
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Diverses
Motivation setzt Information voraus. Neben das direkte persönliche Gespräch tritt als zweites Standbein ein publizistisches Instrument: die Mitarbeiterzeitung oder -zeitschrift. Preiswerte Lösungen haben sich im Mittelstand bestens bewährt. So wichtig die Gestaltung ist, bedeutsamer ist die inhaltliche Qualität. Deshalb haben sich auch "einfach gestrickte" Informationsdienste, ein Schwarzes Brett mit aktuellen Nachrichten oder der regelmäßige Motivations- und Informationsbrief des Chefs bewährt. Erfolgreiche Unternehmen haben fast immer eine gut gemachte Mitarbeiterzeitung oder -zeitschrift. Leser der Brauwelt, die mehr wissen wollen, erhalten unter dem Stichwort: Mitarbeiterkommunikation ein kleines Info-Paket.V, Telefon (0511) 87568-04, Fax -05, ..
Marketing
Rund eine Million Werbebotschaften im Jahr muss der durchschnittliche amerikanische Konsument inzwischen verkraften. Aufmerksamkeit ist damit, neben Zeit, zu einer der knappsten und wertvollsten Ressourcen geworden. In diesem "Medien-Overkill" wünschen sich die Konsumenten immer mehr zielgerichtete Kommunikation. Es wächst, wie Matthias Horx im Marketing Journal 1/2001 S. 36, schreibt, das Bedürfnis nach "Nicht-Werbung". Für Werbetreibende ist dieser Ansatz unbequem. Statt über Massen-Medien maximale Reichweiten zu buchen, müssen sie "jeden Tag aufs Neue darüber nachdenken, wie sie mit ihren Konsumenten in Kontakt kommen." Marketing muss sich wieder auf seine eigentliche Aufgabe besinnen: "Verkaufs-Kommunikation". Diese Art von Marketing erfordert viel Zeit und Geduld.B..
Archiv
Der Einsatz der Wirbelschichttechnologie bietet im Brauwesen neue Möglichkeiten der industriellen Bierherstellung. Im Folgenden wird ein Verfahren vorgestellt, das durch eine Auslagerung des Sudhausprozesses zu einer gewünschten Standardisierung und Qualitätsverbesserung der Stammwürze führt.
Außerdem werden der Primärenergieeinsatz und sonstige Produktionskosten erheblich reduziert. Damit könnte der Einsatz der Wirbelschichttechnologie die industrielle Bierherstellung im 21. Jahrhundert revolutionieren.
Der Einsatz der Wirbelschichttechnologie im Brauwesen - das Produkt "Stammwürzegranulat"
Nach dem hier vorgestellten Platotec-Verfahren wird die flüssige Stammwürze durch den Einsatz der Wirbelschichttechnologie zu trockenem Stammwürzegranulat verarbeitet..
Abfüllung
Die Nachfrage des Marktes nach alkoholfreien und alkoholreduzierten Getränken ist stark angestiegen und bildet somit die Triebfeder für die Industrie, Getränke für diesen wachsenden Markt zu produzieren - inzwischen haben Softdrinks einen Anteil von 31% am Weltmarkt. Im folgenden Beitrag werden mögliche prozesstechnische Lösungen für die Produktion von Biermischgetränken vorgestellt.
Kontinuierliches Verfahren
- Limonade wird kontinuierlich mit Bier in dem gewünschten Verhältnis gemischt.
Für beide Verfahren wird die Limonade im Tankwagen angeliefert oder aus Fertigsirup (gelöster Zucker mit Aromastoffen, Zitronensäure usw.) und Wasser hergestellt oder aus Einfachsirup (gelöster Zucker), Wasser, Grundstoffen und Aromastoffen hergestellt.
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Markt
Der Beitrag gibt einen Überblick über die Entwicklung der 26 größten Getränkehersteller im Vergleich der Jahre 2000, 1999 und 1998 (Brauereien, Brunnenbetriebe und Fruchtsaft-Hersteller).
Schaut man sich die nachfolgende Liste der 26 größten Getränkehersteller (zum Großteil ohne Cola-haltige Getränke sowie Kaffee, Tee und Milch) in der Bundesrepublik Deutschland im Jahr 2000 im Vergleich zu den Jahren 1999 und 1998 an, so ist festzustellen, dass es sich überwiegend um Brauereibetriebe mit Brunnen- und Fruchtsaft-Herstellern handelt. Die nachfolgende Tabelle zeigt die Diversifikation im Bereich der Brauwirtschaft. Vor Jahren wurde beispielsweise die Brau und Brunnen gegründet, da die Brauereien oft den Vertrieb für Mineralbrunnen und Erfrischungsgetränke mit übernommen haben. An 9.
Diverses
Nach einem Bericht der LZ ist die Mehrwegquote im Durchschnitt über alle Getränkesegmente, ohne Milch, im Nacherhebungszeitraum (Februar 1999 bis Januar 2000) auf 68,29% abgerutscht. Sie lag 1997 noch bei 71,33% und 1991 bei 71,69. Im einzelnen ergaben sich lt. BMU folgende Mehrwegquoten in %: Tabelle
Diverses
Nach dem Halbjahresvergleich der ACNielsen für 2001 haben sich Wert und Menge bei den Einweg-PET-Flaschen im ersten Halbjahr 2001 gegenüber dem Vergleichszeitraum des Vorjahres mehr als verdoppelt, und zwar von 33,5 Mio DM auf 88 Mio DM bzw. von 32,4 auf 76,5 Mio l. In Supermärkten versechsfachte sich der wert- wie mengenmäßige Anteil fast. Analog verlief die Entwicklung im Segment Discounter ohne Aldi: Mehrweg-PET verzeichnete ein Minus von 28,2%, Einweg-PET dagegen ein Plus von 121%. Über alle Absatzkanäle erreichte PET-Einweg in den ersten sechs Monaten 2001 ein Plus von mehr als 120% auf über 664,3 Mio l. Einweg-Glas ging um 39,4% zurück. Auch bei Dosen und Getränkekartons war ein leichter Rückgang festzustellen.
Markt
Der Einfluss der Jugend auf die Entwicklung des Soft-Drink-Marktes ist nach einer neuen Studie von Data-Monitor, London, enorm. US-Teenager trinken zwei mal mehr Soft-Drinks als Milch. In den späten 70er Jahren war das Verhältnis noch genau umgekehrt. In den USA ist dieser Trend stärker ausgeprägt als in anderen Ländern. Er wird sich aber auch in den entwickelten Ländern immer stärker durchsetzen. Allein in Großbritannien liegt der Pro-Kopf-Verbrauch an Soft-Drinks der Kinder bei 200 l/Jahr. Aus diesen Zahlen lässt sich ableiten, dass die Soft-Drink-Hersteller ihre Marketinganstrengungen in Richtung jüngere Generation verstärken sollten.
Die Studie erfasste sieben europäische Staaten und die USA.
Wichtig ist, beide, Eltern und Kinder, mit den Marketingaussagen zu erreichen.B..
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