Brauertag und Kreativwerkstatt

Institut Romeis | Die aktuelle Situation der Brauwirtschaft stellt viele Betriebe vor große Herausforderungen. Nach der Corona-Pandemie müssen sich nun die Brauereien gegen die Energie- und Rohstoffkrise stemmen.

Der 26. Institut Romeis Brauertag am 23. März 2023 stellt gerade diese besonderen Aspekte der Brauereibranche praxisbezogen in den Fokus und verbindet die Bereiche Technik, Technologie und Qualitätssicherung mit diesen wachsenden Herausforderungen.

Die Schwerpunkte in diesem Jahr liegen somit auf den Einsparpotenzialen fossiler Energie, der Rohstoffversorgung und den Chancen durch eine regionale Gerstenversorgung, Möglichkeiten der Maische- und Würzesäuerung (inkl. Verkostung), der Beleuchtung des Einsatzes verschiedener Spanngase in der Brauerei sowie der Diskussion mikrobiologischer Schwachstellen.

Bereits am Vortag, dem 22. März 2023, findet die 1. Romeis-Kreativwerkstatt statt. Bei der Verkostung von Bieren der Kategorie „Helles und Co. – Klassische Bierstile neu entdeckt“ können sich die Teilnehmer inspirieren lassen, sich Anregungen für die erfolgreiche Vermarktung holen, sich kollegial austauschen und an beiden Tagen die Gastfreundschaft des Teams der Staffelberg-Bräu in Bad Staffelstein/Loffeld genießen. Weitere Informationen zum Programm und zur Anmeldung sind unter www.institut-romeis.de/Veranstaltungen abrufbar.