Stammtisch beim Wochinger Bräu

DBMB | Dem Aufruf zum ersten Südostbayerischen Braumeisterstammtisch seit 17 Monaten am 9. Juli 2021 waren nicht weniger als 40 TeilnehmerInnen gefolgt und trafen sich auf Einladung der Familie Wochinger sowie dem Co-Gastgeber Getränketechnologe Lars Peuker in Traunstein beim Wochinger Bräu.

Die Teilnehmer genossen sichtlich den ersten Stammtisch seit Februar 2020 und die willkommene Ablenkung aus dem Alltag – auch Petrus hatte ein Einsehen und so konnte die Veranstaltung bei bestem Sommerwetter im Biergarten stattfinden. Nach der Begrüßung durch Gastgeber Theo Wochinger und Organisator Martin Neubert ging es in zwei Gruppen durch die Brauerei, in der am jetzigen Standort seit 1903 Bier produziert und abgefüllt wird. Seit 1994 leiten die Brüder Theo und Rudolf Wochinger die Geschicke der Brauerei, mit Svenja Wochinger steht bereits die nächste Generation am Sudkessel der Brauerei.

„Feinste Biere aus Traunsteins kleinster Brauerei“, nach dieser Philosophie werden derzeit jährlich sieben Biersorten hergestellt, darunter zwei saisonale Bierspezialitäten (Bock, Winterbock), wobei ausschließlich auf Rohstoffe aus Bayern gesetzt wird. Ausgeliefert werden die Biere „rund um den Kamin“ und damit – nachhaltig – auf kurzen Vertriebswegen. Die Anlagentechnik wird stetig gewartet, gepflegt und nach Bedarf modernisiert. Das Wochinger Bräustüberl, also die direkt angeschlossene Brauereigaststätte, wurde in der jetzigen Form 1993 nach Umbau des Brauhauses wiedereröffnet und erfreut sich seither mit schönem schattigen Biergarten großer Beliebtheit. Nach dem Ende des offiziellen Teils genossen die Teilnehmer noch bis spät in den Abend hinein den lauen Sommerabend sowie die Möglichkeit zum Austausch mit FachkollegInnen. Den Gastgebern gebührt an dieser Stelle nochmals ein herzliches „Vergelt's Gott“.