Aus Leidenschaft für gutes Bier

Es war ein rauschendes Fest! Anlässlich des 75. Gründungsjubiläums hatte die DBMB-Landesgruppe Südbayern in den Augustiner-Keller nach München eingeladen. Rund 250 Gäste erlebten eine gelungene Veranstaltung, die einmal mehr zeigte, mit wieviel Engagement und Leidenschaft sich die Brauer ihrem Beruf, oder besser: ihrer Berufung widmen. „Verbände wie der Deutsche Braumeister- und Malzmeister-Bund tragen mit ihren Aktivitäten dazu bei, dass Bier ein wichtiges Kulturgut in Deutschland und der Welt ist“, sagte Gastredner Christian Weber, Präsident des Deutschen Brauer-Bundes (Seite 886).

Traditionen bewahren und die Branche gleichzeitig für die Zukunft weiterentwickeln, ist laut Weber eine der großen Herausforderungen: „Wir werden alle unsere Brauereien in den nächsten 30 Jahren neu bauen müssen, um uns an die Veränderungen anzupassen“, prophezeite er. Die Brauereien wird diese Aussage nicht schockieren, haben viele doch mit diesem Umbau schon begonnen. Zum Beispiel die Alpirsbacher Klosterbräu, die kürzlich ihre neue Abfüllung in Betrieb nahm: eine Verbindung aus Technik, Nachhaltigkeit und der Leidenschaft für gutes Bier, wie der Inhaber Carl Glauner betonte (Seite 887).

Leistungsschau – Die Branche zeigt, was sie kann. Das werden wir bei der BrauBeviale nächste Woche in Nürnberg wieder erleben. Und nicht nur dort: Ab Seite 896 zeigen wir, wie die Brauerei Strate in Detmold durch ihre neue Bügelabfüllanlage Energie spart. Bei der Herbsthäuser Brauerei musste die alte Palettieranlage für Kästen und Kegs ersetzt werden (Seite 901), und ab Seite 910 lesen Sie, welche Energiebausteine bei der Bergquell Brauerei Löbau ins Rollen geraten sind. Schließlich gibt Ihnen Dr. Thomas Scherer, Mönsheim, ab Seite 904 in „Filtration, Ionentausch oder Umkehrosmose“ in Sachen Wasseraufbereitung einen Überblick über die gängigen Verfahren und über Möglichkeiten, dabei jeweils Ressourcen zu schonen.

Zukunftssicherung – Eine gute Lösung zur Sicherung seines Unternehmens hat auch Peter Romeis gefunden. Vor zehn Jahren wurde die Peter-Romeis-Stiftung gegründet und das Institut Romeis darin überführt. Ab Seite 913 lesen Sie im Interview mit ihm und Ingrid Schmittnägel mehr über die Hintergründe, die aktuellen Aktivitäten und die Pläne für die Zukunft.

Entscheidende Entwicklungen – Zum Schluss wechseln wir die Perspektive und schauen gemeinsam mit Günther Thömmes zurück auf die Geschichte des Bieres und der Bierbrauer. Thömmes sieht vier wichtige Meilensteine, die die Geschichte entscheidend geprägt haben. Und auch hier wird deutlich, wie wichtig Leidenschaft für die Lösung konkreter Herausforderungen ist (Seite 916).