Forschung ist Investition in die Zukunft der gesamten Branche
"Es ist überlebenswichtig, selbst für Forschung zu sorgen." Das betonte Georg Balk, Vorsitzender der Gesellschaft für Hopfenforschung, am 4. April 2005 in Wolnzach (s.S. 457). Das gilt für den Wissenschaftsstandort Deutschland insgesamt, das gilt insbesondere für den brauwissenschaftlichen und für den brautechnischen Standort Deutschland mit seinen einschlägigen Ausbildungs- und Forschungsstätten, den weltweit führenden Zulieferfirmen und nicht zuletzt mit den Fachzeitschriften, die wesentlich zum Know-how-Transfer beitragen. Branchen, wie die Brauwirtschaft, die nicht so sehr im Fokus hochwissenschaftlicher Grundlagenforschung stehen, mit denen man international glänzen kann, dürfen in Zukunft sicher nicht mehr mit so großer Unterstützung durch den Staat rechnen, wie bisher.B. Dr. 459)..
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