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Qualitätssicherung
Die Rückverfolgbarkeit von Produkten und Komponenten in der gesamten Lebensmittelbranche ist in der jüngsten Vergangenheit deutlich in den Vordergrund gerückt. Die Anforderungen der einzelnen Branchen der Foodindustrie (z.B. Brau- und Getränkeindustrie) und der jeweiligen Unternehmensbereiche sind sehr unterschiedlich. Eines ist allen gemeinsam: Es geht um den lückenlosen Nachweis des Warenstromes, den ein Rohstoff vom Erzeuger über die verschiedenen Handels- und Verarbeitungsstufen bis zum Endverbraucher genommen hat.
Der Lösungsweg
Jedes Unternehmen bestimmt gemäß der gesetzlichen Vorschriften, der branchenüblichen Standards und im Rahmen seiner Eigenverantwortung die Tiefe des eigenen Konzeptes zur Rückverfolgung. Somit kann ein transparenter Nachweis geführt werden.....
Qualitätssicherung
Wie in fast allen Bereichen des Betriebes geht es um die Qualität, die Kosten mit der Produktivität, die Arbeitssicherheit (Explosionsschutz), um die Umwelt (Lärm-, Staubemissionen) und um die Hygiene
Qualitätssicherung
Durch die Verwendung einer neuen Probenaufarbeitung gelang die spezifische Unterscheidung zwischen lebenden und toten Zellen aus Bierproben direkt mittels PCR. Falsch-positive PCR-Befunde in Brauereien können somit vermieden werden.
Qualitätssicherung
Mit diesem Beitrag soll versucht werden, die aus der Vergangenheit bekannten Möglichkeiten der Ausbeuteermittlung kritisch zu diskutieren und auf das Fehlerrisiko hinzuweisen.
Qualitätssicherung
Auf dem heimischen Biermarkt befindet man sich in einem typischen Verdrängungswettbewerb. Werden neue Produkte auf den Markt gebracht, müssen sie in der Regel auf spezielle Zielgruppen ausgerichtet werden. Die Zeitabstände für die Einführung von Produktinnovationen werden dabei zunehmend kürzer.
Qualitätssicherung
Die kontinuierliche und direkte Überwachung der CO2-Messwerte durch ein kontinuierliches Mess-System führt zu höherer Genauigkeit und die Produktqualität wird beständiger. Die Werte können detailliert aufgezeichnet werden, und man erhält online Angaben über den Zustand von Fermentern, Tanks und Füllern. Bei der Privatbrauerei Hoepfner in Karlsruhe, als größtem europäischen Keggy-Abfüller, kommt noch die Produktsicherheit dieser Spezialgebinde hinzu.
Der Gehalt an gelöstem CO2 ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack des Bieres. Er beeinflusst auch die Genauigkeit anderer Messungen, wie etwa die der Stammwürze. Eine spätere Karbonisierung verursacht erhebliche Kosten bei der Getränkeherstellung. Liegt er zu niedrig, ist das Bier schal, und die Kunden reklamieren. ........
Qualitätssicherung
Speziell für die Geschäftsfelder Bier/AfG und auch Spirituosen stellt Diessel bewährte, verbesserte und neue Volumen-Messtechniken und Inline-Analyse-Technologien aus. Im Bereich der Inline-Analyse wird mit "Di-Liqui" die Stammwürze- und Alkoholmessung im Bier präsentiert. Die Analyse "Di-Check" dient der Komponenten-Trennung mit Grenzwertüberwachung, während das Analysekonzept "Di-Traco" für die Karbonisierung von AfG + Bier konzipiert wurde. Das Datenerfassungs- und Protokollierungssystem "Di-Lab" überwacht alle wesentlichen Qualitäts- und Produktionsparameter in der Getränkeherstellung und vor der Abfüllung. Integrierte Zusatzfunktionen wie Batch Controller oder Verhältnisregler ermöglichen preiswerte Systemlösungen..
Qualitätssicherung
Seit über 65 Jahren ist AGR International, Inc. mit seiner Produktpalette in der Glas- und Plastikindustrie einer der Marktführer für die Qualitätskontrolle und -sicherung. Durch die Fusion mit der Firma Topwave konnte im Jahr 2001 die Produktpalette um den Bereich der Qualitätsinspektion in der Plastikindustrie erweitert und vervollständigt werden. Zum erstenmal ist nun auch AGR Europe GmbH, die deutsche Niederlassung von AGR International, auf der Brau vertreten. Unter anderem wird das Profilmessgerät, die PG 9800, zur automatischen Wanddickenüberprüfung bei PET vorgestellt. Die PG 9800 ist als Laborgerät zur Stichprobenüberprüfung entwickelt worden. Zudem werden noch einige weitere Handmessgeräte aus dem umfangreichen Sortiment präsentiert.B..
Qualitätssicherung
Der multinationale Maschinenbaukonzern Alfa Laval aus Schweden stellt auf der BRAU Beviale in Nürnberg mehrere neue Produkte und Anwendungen für die Brau- und Getränkeindustrie vor. Das diesjährige Motto des Standes "Brewing the Alfa Laval Way" reflektiert die Zielsetzung des Unternehmens, mit neuen Produkten und seiner weitreichenden Erfahrung die Kunden in allen Prozessen zu unterstützen. Basierend auf dem bereits bekannten Produkt ALDOX - ein Modul für die Produktion von hochwertigem, entlüfteten und kohlensäuregesättigtem Wasser für Brauereien und Soft Drink-Hersteller und mit über 300 verkauften Einheiten weltweit - wird der neu entwickelte ALDOX-HGB vorgestellt. Das anschlussfertige Modul ist in der Lage, den High Gravity Prozess in einem Schritt anzubieten..
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