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Gastronomie
Holzreifekeller der Brauerei Lemke Berlin

Berliner Weisse | Über 150 zertifizierte Diplom-Biersommelièren und Diplom-Biersommeliers aus ganz Europa kamen vom 13. bis 16. Oktober 2022 nach Berlin, um bei verschiedenen Veranstal­tungen in der Biermeisterei by Lemke, im Braufactum sowie in der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) auf ihrer Jahres­hauptversammlung zu tagen und zu diskutieren.

Gastronomie

Relaunch | Die Bestell-App zum Onlinemarktplatz für die professionelle Gastronomie bietet ab sofort ein frisches Nutzererlebnis, das im Profi-Bereich neue Standards setzen soll.

Bier-/Braugeschichte
Viele Zapfhähne am Tresen im Batzenbräu, Bozen, Italien

Bierkultur | Südtirol bietet dem genussaffinen Besucher ein einzigartiges Angebot aus handwerklich produzierten Weinen, Spirituosen, Käse, Speck und vielem mehr. Von Pizza und Pasta bis hin zu bayerischen Schmankerln erfüllen die zahlreichen Gastronomiebetriebe jeden Wunsch – allen voran auch den nach bayerischen Bieren. Erdinger, Augustiner, Prinzregent Luitpold, Riegele und viele andere lassen Helles oder Weißbier aus dem Zapfhahn fließen.

Gastronomie

was ein Bierhobel ist?

Gastronomie

dass es im 15. Jahrhundert ein Kölsch zur Henkersmahlzeit gab?

Gastronomie
Rastal hat den offiziellen Sammlerkrug des Oktoberfests 2022 vorgestellt. Das diesjährige Plakatmotiv von Leo Höfter illustriert die Wiesn-Sehnsucht.

Rastal hat den offiziellen Sammlerkrug des Oktoberfests 2022 vorgestellt.

Gärung/Lagerung

Das Ziel dieser Diplomarbeit war die Entwicklung eines Messsystems zur automatischen, zeitaufgelösten Detektion mikrobiologischer Verschmutzungen in Schankanlagen für Bier. Perspektivisches Ziel ist neben der Online-Messung die zunehmende Digitalisierung von Schanksystemen.

Gastronomie
Roman Werner, Rene Jakobsen, Andreas Kenter, Christian Holzner und Mirjam Haensel bei der Podiumsdiskussion

Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, TUM | Zu einer Sommer-Edition begrüßten Roman Werner, TUM, und Mirjam Haensel, HSWT, rund 50 Teilnehmer beim 33. Expertentreffen Getränkeschankanlagen Ende Juni 2022 in Weihenstephan.

Gastronomie

warum der Bierdeckel so heißt, obwohl er doch eigentlich ein Untersetzer ist?

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