Bier – Geschichte und Genuss
Biersommelier Markus Raupach nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die weltweite Biergeschichte – von den Anfängen im Altertum über die Braukunst im Mittelalter bis hin zur Craft Bier-Revolution der Neuzeit. Jedes Kapitel des ansprechend und übersichtlich gegliederten Buches beginnt mit einer kurzen, wahren oder wirklichkeitsnahen Anekdote aus dem Leben einer fiktiven Person, die den Zeitgeist der jeweiligen Epoche widerspiegelt und so auf atmosphärische und kurzweilige Weise in den folgenden Textabschnitt einführt.
Raupachs Reise durch die Biergeschichte verläuft zwar chronologisch von den ersten Brauversuchen der Steinzeitmenschen vor 13 000 Jahren bis zu den großen angelsächsischen, deutschen und belgischen Bierwelten der Gegenwart. Aufgelockert werden die historischen Eckdaten jedoch durch einzelne Kapitel, die den Fokus auf ganz unterschiedliche Themen wie die Entwicklung bestimmter Bierstile, die Geschichte von Bierflasche, -krug und -glas, berühmte Brauer oder die beliebten Damenbierkränzchen des 18. Jahrhunderts legt. So bleibt das Buch – auch dank des geübten, flüssigen Schreibstils – stets abwechslungsreich und unterhaltsam. Die zahlreichen Abbildungen von Gemälden, Kupferstichen, Fotos und figürlichen Darstellungen von Biertrinkern und -brauern aus allen Epochen machen das Buch nicht nur für Bierenthusiasten, sondern auch für kultur- und kunsthistorisch Interessierte lesenswert.
Raupach, M.: Bier – Geschichte und Genuss, 2017, 208 Seiten, gebunden, Elsengold Verlag GmbH, Berlin, 19,95 EUR.
