Hefepressen
Brauereien, die nicht über eine eigene Hefereinzuchtanlage verfügen, bietet die in Hamburg beheimatete Rabek Engineering GmbH einen weltweiten Versandservice mit frisch gepreßter Brauereihefe. Rabek knüpft hier an die über 15jährige Tradition und Zuverlässigkeit der Brauerei Hürlimann, Zürich, an, die im Sommer dieses Jahres das Hefegeschäft abgegeben hat. Nicht nur die Technologie zur Hefepressung wurde übernommen, sondern auch die Hefepresse mitsamt allem sonstigen Zubehör. Vorerst wird Hefe des Stammes W 34/70 angeboten, welche in Kooperation mit einer europäischen Großbrauerei, unter strengster Beachtung der qualitativen und mikrobiologischen Anforderungen, direkt aus der Produktion in optimalem Zustand entnommen und gepreßt wird..
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