150 Jahre Wissenschaftliche Station für Brauerei in München

Buchtipp | Anlässlich ihres 150-jährigen Bestehens blickt die Wissenschaftliche Station für Brauerei in München in einer Festschrift auf ihre außergewöhnliche Geschichte zurück.

Seit ihrer Gründung am 31. Juli 1876 begleitet sie die Entwicklung des Brauwesens und der Brauwissenschaft. Durch die Förderung brauereirelevanter Forschungsprojekte versteht sich als Brückenbildner zwischen der Welt der Brauerei und der Welt der Wissenschaft, da sie die handwerkliche Erfahrung des Brauers mit der analytischen Präzision des Forschers verbindet, die Praxis der Mälzerei mit den Erkenntnissen moderner Wissenschaft sowie die Bedürfnisse der Landwirtschaft mit den hohen Qualitätsansprüchen der Braubranche.

Die Festschrift erzählt von den Menschen, Ideen und Entwicklungen, die den Verein geprägt haben. In sechs Beiträgen würdigen Dr. Stefan Kreisz, Günther Thömmes, Prof. Thomas Becker, Prof. Martina Gastl, Walter König und Dr. Peter Hellich die Bedeutung der Station für die Brauwirtschaft und zeichnen ihren Einfluss auf die Brauwissenschaft nach – damals wie heute, aber auch für die Zukunft. Grußworte namhafter Politiker, Förderer und Wegbegleiter runden das Bild einer Institution ab, die wesentlich zur Bildung der wissenschaftlichen Grundlage des Brauwesens beigetragen hat.

Wissenschaftliche Station für Brauerei in München e.V. (Hrsg): 150 Jahre Wissenschaftliche Station für Brauerei in München e.V. 1876 – 2026, 2026, 112 Seiten, Hardcover, 19,90 EUR.

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