Nürnberger Praxisforum
Nürnberger Praxisforum -- Rund 50 Brauereitechniker trafen sich am 13. und 14. Juni zum 4. Nürnberger Praxisforum im Brauereigasthof Hartmann in Würgau. Für die Organisation des Seminars, das vor zehn Jahren ins Leben gerufen wurde und das nun zum dritten Mal in Würgau stattfand, zeichnete die Versuchsanstalt für Bierbrauerei mit dem Institut für Lebensmittelchemie und Biochemie der Landesgewerbeanstalt Bayern (LGA) in Nürnberg verantwortlich. Die Schirmherrschaft über das Praxisforum hatte der Deutsche Braumeister- und Malzmeister-Bund übernommen. Dieter Gewalt, 1. In seinen weiteren Ausführungen sprach sich Gewalt nachdrücklich dafür aus, das Berufsbild des Brauers und Mälzers beizubehalten und nicht die Ausbildungsinhalte auf den Getränketechnologen zu reduzieren.
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