Die keltische Eroberung Australiens
Nicht erst seit „River Dance” erleben die keltischen Kulturprodukte – dazu zählen die Irish Pubs genauso wie Guinness Bier – eine Popularität von globalen Ausmaßen. Im vergangenen Jahrzehnt wurden weltweit mehr als 1400 Irish Pubs von IPC, der Irish Pub Company aus Dublin, eröffnet. Melbourne hat inzwischen neun, Brisbane hat nur eines, Adelaide hat schon sechs und ein siebtes bereitet gerade seine Eröffnung vor. Obwohl viele englischsprachige Länder große irische Gemeinden haben, ist dies nicht ausschlaggebend für den Erfolg des Irish Pub Gastronomie-Konzeptes. Die Irish Pubs in Moskau, Paris und Hong Kong sind jeden Abend voll. Es scheint, daß die einzigartige Verbindung von Bier, Essen und irischer Musik die Gastronomie-Szene mit neuem Leben erfüllt..
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