Neue und alte Wege in der mikrobiologischen Absicherung
Anmerkungen zur Veröffentlichung „Neue und alte Wege in der mikrobiologischen Absicherung“ in der Brauwelt 26, Seite 1166 – 1171, 1999; Autor: Dr. Hans-Joachim Schmidt
Es ist erfreulich aufgrund des genannten Artikels zu erfahren, daß die Doemens-Schule die von unserem Lehrstuhl 1994 veröffentlichte („Sekundärkontaminationen im Abfüllbereich”, Brauwelt 16, Seite 686 – 695) und seit Jahren praktizierte Nachweisphilosophie in der Brauereimikrobiologie verstanden und übernommen hat.
Betrachtet man weitere, in diesem ausführlichen Übersichtsartikel beschriebene Details, läßt sich jedoch feststellen, daß eigentlich nur altbewährte und weltweit angewandte Methoden, im Gegensatz zum Titel jedoch keine neuartige Mikrobiologie präsentiert wird.B. Dies hat Dr. Abb.-Ing. I.
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