Steam Whistle Brewing braut nach Deutschem Reinheitsgebot
Die neue Mikrobrauerei Steam Whistle Brewing in Toronto hat eine Kapazität von 50 000 hl. In dem historischen Roundhouse – Rundhaus – wurden früher die Lokomotiven der CN und CP Railways repariert. Der Brauerei sind ein Restaurant mit Biergarten, ein Besucherraum zur Bierverkostung, eine Empore mit Rundgang sowie ein Souvenirverkauf angegliedert. Vom Restaurant, von der Empore und auch vom Besucherraum aus kann der gesamte Brauprozeß des Pilsner Bieres nach Deutschem Reinheitsgebot beobachtet werden.
Die Brauerei wurde von der stillgelegten Brasal-Brauerei, Montreal, übernommen. Die Demontage alter sowie der Aufbau und die Modernisierung neuer Anlagen wurde von der Firma BCI-Brewing Consulting Int. durchgeführt; diese zeichnet auch für den gesamten Brauprozeß verantwortlich..
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