Lasertechnologie für die Bieranalyse
Zusammen mit 13 weiteren Partnern beteiligt sich die Erlanger Brauerei Kitzmann an
einem Pilotprojekt mit dem Namen „Ökomonitoring und -controlling“, das von der deutschen Stiftung Umwelt ins Leben gerufen wurde.
Am Lehrstuhl für Physika-
lische und theoretische Chemie entwickelten Wissenschaftler unter der Leitung von Professor Dr. Löhmannsröben ein Verfahren auf Basis von Lasertechnologie. Beim sogenannten „Laser In-Situ Analysesystem“ (kurz: LISA) wird ermittelt, wieviel Licht einzelne Stoffe zurückstrahlen oder aufnehmen. Faseroptische Leitungen übertragen die Ergebnisse auf einen zentralen Rechner und ermög-lichen in der Brauerei z.B. eine direkte Kontrolle über den Gärprozeß, die Filtration oder die Sauerstoffaufnahme in der Füllerei..
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