Starkes Duo gegen Herzinfarkt
Der moderate Konsum von Bier schützt in doppelter Hinsicht vor dem Herzinfarkt. Niederländische Wissenschaftler fanden heraus, dass zur herzprotektiven Wirkung des Alkohols auch noch die Schutzwirkung des Vitamin B6 hinzu kommt. Eine Arbeitsgruppe um Dr. Henk Hendriks vom TNO Nutrition and Food Research Institute, Zeist, fand heraus, dass Biertrinker einen um ca. 30% erhöhten Vitamin B6-Gehalt im Blut hatten (gemessen als Pyridoxal-5-Phosphat) (Lancet 355 (2000) 1522). Gleichzeitig blieb der Homocystein-Spiegel konstant. Bei Wein- oder Spirituosentrinkern stieg zwar das Vitamin B6 leicht an, dafür aber auch das Homocystein um 8 bzw. 9%. Ein Anstieg um 8 - 9% geht erfahrungsgemäß mit einer Risikosteigerung um 10 - 20% einher. Zum Abendessen tranken sie moderate Mengen an Alkohol, d.h..
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