Neues Kochsystem
NERB wird das Kochsystem "VarioBoil" präsentieren, dabei handelt es sich um ein System, das atmosphärische Kochung und Vakuumkochung nutzt, wobei die Dauer dieser Betriebsarten variabel sind. Damit werden nicht nur große Energieeinsparungen erreicht, sondern auch gute technologische Ergebnisse. Neben der Ausrüstung für Neuanlagen eignet sich dieses System für die Nachrüstung von bestehenden Kochsystemen. Durch die Entspannungsverdampfung der Würze während des Ausschlagens in den Whirlpool wird neben dem hohen Ausdampfeffekt auch eine Absenkung der thermischen Belastung erzielt. Aufgrund der technischen Installation können alle Parameter, wie Eiweißkoagulation oder Lösung der Hopfenbitterstoffe, flexibel und beliebig eingestellt werden..
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