Über die Kunst des rechten Alkoholgenusses – Eine Kulturgeschichte des Alkohols
Über die Kunst des rechten Alkoholgenusses – Eine Kulturgeschichte des Alkohols, Judith Rosta und Manfred V. Dinger, Shaker Verlag, Aachen, 2008, geb., zahlr. Abb., 120 Seiten, 19,80 EUR.
Das Buch ist zu bestellen beim Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, Tel. 0911/9 52 85-31, Fax 0911/9 52 85-8142, , www.carllibri.com
Dieses Buch entstand in der Zeit, als Dr. phil. Judith Rosta (42) als Mitarbeiterin am Interdisziplinären Zentrum für die Erforschung von Alkoholkrankheiten an der Fakultät für Klinische Medizin Mannheim der Universität Heidelberg unter Leitung von Prof. Dr. med Dr. h.c. mult. Manfred V. Singer beschäftigt war, und zwar unter Mitarbeit von Dr. rer. nat. Peter Feick, der sich mit der Rolle nichtalkoholischer Inhaltsstoffe von alkoholischen Getränken bei alkoholbedingten Folgeschäden beschäftigt. Im Bier sind bis heute mehr als 2000 und im Wein mehr als 1000 organische und anorganische Inhaltsstoffe nachgewiesen worden.
Seit Jahrtausenden, so die Autoren in ihrem Vorwort, haben die Menschen aus verschiedenen Gründen Alkohol genossen und sich mit seinen erwünschten und unerwünschten Wirkungen beschäftigt. Schon seit der Antike sind gegenüber dem Alkohol zwei Strömungen festzustellen: Die eine verherrlicht alkoholische Getränke als Ausdruck von Lebensfreude und Gesundheit, die andere verdammt sie wegen der Verursachung von Unheil und Krankheit. Immer schon wurde auf das Maßhalten als Vorbeugung vor alkoholbedingten Problemen hingewiesen.
In diesem Buch wird die Verbreitung und Kontinuität des Alkoholkonsums kulturwissenschaftlich betrachtet, um die Rolle des Alkohols in unserer Gesellschaft besser verstehen zu können. Zielgruppe des Buches sind die interessierten Laien, die sich sachlich über Themen informieren wollen wie:
Wo sind die Anfänge des Konsums alkoholischer Getränke?
Wie, warum, von wem ist Alkohol verwendet worden?
Welches waren die Folgen des Alkoholkonsums?
Welche Regulierungsversuche und Strategien gab es in den einzelnen Epoche gegenüber dem Alkoholkonsum?
Was ist das rechte Maß?
Es werden also Themen und Fragen
aufgegriffen, die auch alle interessieren
sollten, die mit der Herstellung alkoholischer Getränke zu tun haben, um in der
Öffentlichkeit entsprechend argumentieren zu können.
