Prof. Michael Féchir wechselt an die KU Leuven

Bioprozesstechnologie | Prof. Michael Féchir hat eine neue Position als Assistant Professor für Bioprozesstechnologie für die Getränkeindustrie an der KU Leuven, Campus Gent in Flandern, Belgien, übernommen. In dieser Funktion engagiert er sich in Lehre und Forschung an der Schnittstelle von Lebensmittelwissenschaft, Brautechnologie und nachhaltiger Prozessentwicklung.

An der KU Leuven wird Prof. Féchir Lehrveranstaltungen und Praktika in den Bereichen Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelqualität, Mälzen und Brauen sowie Lebensmittelchemie unterrichten. Seine international ausgerichtete Forschung konzentriert sich auf Rohstoffe für Brauereierzeugnisse und andere Getränke, deren Wechselwirkungen während der Verarbeitung sowie ihre technologische Funktionalität. Ein besonderer Schwerpunkt seiner Arbeit liegt auf dem Einfluss von Herkunft und Anbaubedingungen auf die Verarbeitbarkeit von Rohstoffen sowie auf der Förderung von Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Auswahl der Zutaten über die Produktentwicklung bis hin zu Qualität und Haltbarkeit.

Vor seinem Wechsel an die KU Leuven war Prof. Féchir Tandem-Professor für Getränketechnologie an der Hochschule Trier, Fachrichtung Lebensmitteltechnik, in Zusammenarbeit mit der Bitburger Braugruppe. In dieser Rolle verband er akademische Lehre mit industrienaher Forschung und Innovation im Brauwesen.

Seine internationale akademische Erfahrung umfasst zudem einen Forschungsaufenthalt als Gastwissenschaftler an der Oregon State University, Department of Food Science and Technology, im Laboratory of Fermentation Science. Neben seiner akademischen Laufbahn blickt Prof. Féchir außerdem zurück auf industrielle Erfahrung in Forschung und Entwicklung im Bereich pflanzenbasierter Milchalternativen. Prof. Féchir promovierte in Lebensmittelchemie an der Technischen Universität München. Zuvor studierte er Lebensmitteltechnologie sowie Lebensmittelwirtschaft an der Hochschule Trier und legte damit die interdisziplinäre Grundlage für seine heutige Forschung und Lehre.