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Jacob Christian Jacobsen (1811 – 1887) auf einem Gemälde von  August Jerndorff, entstanden 1886 (Foto: Public domain, Wikimedia Commons, https://commons.wikimedia.org/wiki/File: JC_Jacobsen_1886_by_August_Jerndorff.jpg)
08.11.2021

Giganten der Biergeschichte: Jacob Christian Jacobsen und Emil Christian Hansen

Die großen Dänen | Erstmals in dieser Reihe werden zwei Personen gemeinsam gewürdigt, deren Leben und Werk so ineinander verwoben sind, dass man sie unmöglich getrennt voneinander betrachten kann. Es geht um den Brau-Unternehmer Jacob Christian Jacobsen, der zu einem der größten Wohltäter seiner Zeit wurde, und um einen seiner wichtigsten Mitarbeiter, Emil Christian Hansen. Der Naturwissenschaftler schenkte der Welt des Bieres eine bedeutsame Errungenschaft, die Reinzucht von Saccharomyces Carlsbergensis.

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