Braukompetenz und Innovationsgeist

Firmenjubiläum bei Auerbräu | „Braukunst heißt für mich: ein grundsolides, bodenständiges Handwerk mit extrem langer Tradition“, diese Antwort bekommt man von Thomas Frank, wenn man ihn fragt, was seinen Beruf ausmacht. Am 1. April 2021 feierte er sein 30-jähriges Firmenjubiläum bei Auerbräu, seit 1991 ist er dort als Braumeister tätig.

Von seiner Braukunst zeugen die Bierspezialitäten, die unter seiner Ägide das Sortiment der Brauerei prägen.

Doch Tradition bedeutet für ihn nicht, an der Vergangenheit zu hängen, sondern sein Wissen zu nutzen, um die Zukunft zu gestalten. Schon in den 1990er-Jahren war er Vorreiter eines Trends, auf den heute viele aufspringen: Nachhaltigkeit. So hat er dafür gesorgt, dass Auerbräu bereits seit 1997 nach der EU-Öko-Audit Verordnung (EMAS) zertifiziert ist. Bereits zwei Jahre zuvor war sein Bestreben, Biere von höchster Güte zu brauen, ein Beweggrund, in eine eigene Hefereinzucht zu investieren und einen Tiefbrunnen in Betrieb zu nehmen.

Und so hat sein Innovationsgeist gepaart mit fundiertem Brauwissen für die Weiterentwicklung von Auerbräu gesorgt und Thomas Frank branchenweit Anerkennung eingebracht. Er schätzt die Verbundenheit zur Heimatregion, die es ihm möglich macht, authentische regionale Biere zu brauen, aber genauso gerne verkostet er andere Bierstile. Denn stetiges Lernen gehört für ihn zum Handwerk. Der Respekt und die Wertschätzung seiner Kollegen sind ihm sicher. Und so fasst Geschäftsführer-Kollege Dirk Steinebach zusammen: „Bier ist unsere Seele, und Thomas Frank ist der, der dieses Bier braut. Wir danken ihm für die Energie und das Herzblut, mit dem er seit 30 Jahren für Auerbräu am Werk ist. Und mit allen Kollegen freue ich mich auf viele weitere Jahre und Erfolge!“