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Verbände/Vereine
Salzburg | Die 72. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker (BÖBB) vom 12. bis 14. Oktober 2023 beendete die 1. Austrian Brewing Week in Salzburg. Zuvor hatte die European Brewery Convention (EBC) mit einem Symposium zum Thema Fermentation und der Tagung ihrer Brewing Science Group Brauwissenschaftler und -technologen aus aller Welt zum Tagungsort, der Stiegl Brauerei in Salzburg, gelockt.
Rohstoffe
Braugerstenreport | Die Braugerstenernte 2023 gilt nach ersten Erhebungen der geernteten Mengen und Analyse der Qualitäten als die schlechteste Ernte in den vergangenen Jahrzehnten. Das berichtet die Braugersten-Gemeinschaft e.V., München, in ihrem ersten Erntebericht über die Braugerstenernte 2023 in Deutschland.
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Aus allen Ecken Sachsens kommend trafen die 43 Teilnehmer der Exkursion der Landesgruppe Sachsen im DBMB am 8. September 2023 in Plauen ein. Nach einer Stärkung in der Sternquell Brauerei ging es im Reisebus über die Landesgrenze ins Oberfränkische.
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Und das nicht nur zur Blütezeit in Spanien. Der interaktive Siedlungsnamenatlas des Leibniz-Instituts für Länderkunde listet allein 151 deutsche Gemeinden auf, deren Ortsnamen auf „-grün“ enden. Wobei 90 Prozent davon im Vogtland lokalisiert sind – dem Ziel unserer diesjährigen Studienreise.
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Als spontane Idee der beiden Braumeister Julian Humbert und Clemens Menzenbach trafen sich über 30 Kollegen der Landesgruppen Hessen und Kurpfalz am Samstagvormittag, den 26. August zum Frühschoppen in der Darmstädter Privatbrauerei.
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BBB | „Bayerische Bierfeste – Bayerische Festbiere“ – unter diesem Motto stand der Parlamentarische Abend, den der Bayerische Brauerbund am 28. September 2023 in den Räumen der Vertretung des Freistaates Bayern in Berlin veranstaltete.
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Doemens | Doemens meldet Auftakt nach Maß für die neu konzipierte Finest Beer Selection by Meininger & Doemens. Knapp 200 Brauereien aus 18 Ländern haben insgesamt 880 Biere für die Premierenverkostung angemeldet, die vom 10. bis 12. Oktober 2023 bei Doemens in Gräfelfing unter höchsten Qualitätsmaßstäben durchgeführt wurde.
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Freie Brauer | Die Freien Brauer schlagen Alarm: Die geplante Mehrwertsteuererhöhung von aktuell sieben auf 19 Prozent in der Gastronomie ab Januar 2024 wird nicht nur die Restaurants und Kneipen schwer treffen, sondern auch die Brauereien. Eine Entwicklung, die zudem von Verbraucherseite negativ bewertet wird.
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VLB | Seit mehr als hundert Jahren zählt die VLB-Oktobertagung zu den essentiellen Terminen in den Kalendern vieler Brauer. Zur 107. Ausgabe hatte die VLB vom 8.–10. Oktober 2023 eingeladen. Erstmals seit vielen Jahren fand die Veranstaltung wieder direkt bei der VLB statt.
Gärung/Lagerung
Salzburg | Obwohl Hefe und Gärung für die Brauwirtschaft so wichtige Themen sind, hat es über 20 Jahre gedauert, bis sich ein Symposium der European Brewery Convention (EBC) wieder damit befasste. Nach 1978 in Zoeterwoulde, NL, und 1999 in Nutfield, GB, fand vom 8. bis 10. Oktober 2023 in der Stieglbrauerei zu Salzburg das EBC-Symposium „Fermentations as an opportunity for sustainably brewed and high-quality products“ statt.
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