EMCS-Pilotphase kann starten!

Der Countdown zur Einführung des Excise Movement and Control System (EMCS) läuft. Ab 1. April 2010 stellt der Zoll auf die elektronische Abwicklung beim Transport verbrauchssteuerpflichtiger Waren wie Bier, Spirituosen, Kaffee und Tabak um. EMCS löst das Begleitende Verwaltungsdokument (BVD) ab. Zum Start des Pilotverfahrens zertifiziert die ZNET systemhaus gmbh ihre EMCS-Teilnehmer-Software, die als Modul von zaraWEB oder als Standalone-Version verfügbar sein wird.

amDrink auch für Microsoft Dynamics NAV 2009

Die amball-Branchenlösung amDrink für Getränkehandel/-industrie und Brauereien wurde auf Microsoft Dynamics NAV 2009 portiert und soll im nächsten Jahr das Prädikatssiegel „Certified for Microsoft Dynamics“ erhalten. Die aktualisierte Unternehmenssoftware bietet mit dem rollenbasierten Client eine neue Technologie und ergänzt sich mit amDrink zu einer umfangreichen ERP-Lösung, die sich den individuellen Anforderungen der Getränkebranche anpasst. So können unterschiedlichste Vertragsformen kunden- und objektbezogen organisiert und gepflegt werden. Auch das Abbilden komplexer Rückvergütungsmodelle und variable Preisgestaltungen sind möglich.

BrewTopia: Eine Vision der Brauwirtschaft wird wahr

Ein einziger Sud für unterschiedliche Biertypen – das schien bisher kaum möglich. Mit seinem neuen Ansatz BrewTopia macht Aromenspezialist Symrise dies möglich und eröffnet der Brauwirtschaft damit neue Perspektiven.

Familienzuwachs bei SuperShorty

Die Verschlussfamilie für die gewichtsreduzierte PCO 1881 Halsmündung für den Einsatz bei kohlensäurehaltigen und stillen Getränken wird jetzt um eine zweiteilige Variante erweitert. Den LinerSeal SuperShorty stellt Bericap, Budenheim, aus Polypropylen her und stattet ihn mit einer frei rotierenden EVA-Dichtscheibe aus. Der LinerSeal SuperShorty ist besonders geeignet für Märkte, die nach zweiteiligen Verschlusslösungen suchen, für UTC-Laserwerbung auf der Dichtscheibe oder für Märkte, die transparente Verschlüsse bevorzugen. Die Verschlusseigenschaften sind vergleichbar mit denen des zweiteiligen Vorgängerverschlusses für PCO 1810. Ergänzt wird das Produktprogramm außerdem durch zwei- und dreiteilige Sportverschlussvarianten..

Neue Generation von EPDM-Dichtungswerkstoffen

Kritische Prozesse wie auch anspruchsvolle oder aggressive Medien in der Lebensmittel- und Pharmaproduktion erfordern den Einsatz von hochbeständigen Dichtungen. Mit einer neuen Generation von EPDM-Werkstoffen eröffnet Freudenberg Process Seals für Anlagenbauer und Anlagenbetreiber individuelle Optimierungspotenziale. Die neuen EPDM-Werkstoffe bieten mit einem Temperaturbereich bis 180 °C eine deutlich höhere Beständigkeit gegen Wasserdampf und sind kurzzeitig sogar bis 210 °C belastbar. Zudem ist die neue EPDM-Generation ausgezeichnet gegen CIP-/SIP-Medien beständig.

Ehemaliges „Weiss Bräu“ ist nun „Freischem’s“

Wenn es wirtschaftlich unrund läuft, hakt es auch beim Umsatz in den Wirtschaften. Trotzdem, oder gerade deshalb, hat der Kölner Gastronom Manfred Freischem mit der Umgestaltung des ehemaligen „Weiss Bräu“ zur „Hausbrauerei Freischem“ ein ambitioniertes Projekt in Angriff genommen, das der Kölner Gastronomie-Szene neuen Schub verleihen soll. Eine sechsstellige Euro-Summe im oberen Bereich wurde eingesetzt, um das traditionsreiche Brauhaus mit seiner Gesamtfläche von rund 914 m2 nicht nur als wunderschönes Brauhaus für bis zu 500 Personen neu einzurichten, sondern darin auch für über 20 Menschen Arbeits- und Ausbildungsplätze zu schaffen. Mit besonderer Sorgfalt geht man daran, künftig unter dem Label „Freischem’s“ im Hause gebrautes Kölsch, Weizenbier und saisonale Spezialbiere sowie kräftige Haus-Schnäpse anzubieten. Das Kölsch-Rezept geht zurück auf ein Familienrezept aus Manfred Freischems Urgroßeltern-Generation. Für seine Neuauflage wurde es vom Braumeister aktualisiert und dem heutigen Geschmack entsprechend verfeinert. Freischem’s Weizenbier wird mit seinem fruchtigen, bananenbetonten Aroma sicher schnell zum Trendsetter im Lokal am Weidenbach. Dazu kommen außerdem zwei Schwarzbiere auf Theke und Tische, wobei das „kleine Schwarze“ im Schatten der Kirche St. Pantaleon stilvoll in Gläsern, ähnlich Prosecco-Gläsern, serviert wird. Und schließlich werden saisonale Besonderheiten von jeweils passenden Spezial-Bieren begleitet.

Produktion erweitert

Am 8. Oktober erfolgte die Inbetriebnahme der dritten Mälzungslinie auf dem Gelände der Erfurter Malzwerke GmbH. Der Vorstand der Getreide AG Rendsburg, Peter Rothe, durfte aus diesem Anlass rund 150 Gäste und Vertreter der verschiedensten Branchen begrüßen. Rothe beschrieb die Entwicklung der Erfurter Malzwerke GmbH seit der Übernahme durch die Getreide AG 1992. Investitionen von etwa 40 Mio EUR machten Erfurt in den vergangenen 18 Jahren zu einem der größten und modernsten Mälzereistandorte Deutschlands. 1993 wurden an der vorhandenen ersten Mälzungslinie am Standort Roststraße die bestehenden fünf Darren durch eine moderne Zwei-Horden-Hochleistungsdarre ersetzt. 2000 entstand am heutigen Standort ein Weich-, Keim- und Darrturm. Parallel dazu wurde der innerstädtische Produktionsstandort geschlossen. Seitdem betrug die Jahreskapazität des Unternehmens circa 80 000 Tonnen Malz. Mit dem Neubau des Labor- und Verwaltungsgebäudes konnten 2001 alle Prozesse der Gerstenannahme, der Malzproduktion, Qualitätssicherung und Leitung an einem Standort konzentriert werden. Mit dem Neubau des Keim- und Darrturmes 2009 verfügen die Erfurter Malzwerke nun über drei Mälzungslinien an einem Standort. In Zukunft wird das Unternehmen circa 110 000 Tonnen Qualitätsmalz pro Jahr herstellen und an seine Brauereikunden liefern.

Erfolgreich aufgestellt

Die positive Entwicklung des Inlandsabsatzes der Flensburger Brauerei setzt sich weiter fort. Von Januar bis September 2009 sind die Fass- und Flaschenbierabsätze gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 3,2 Prozent gestiegen.

Meißner Schwerter-Brauerei in festen Händen

Die älteste Privatbrauerei Sachsens, 1460 gegründet, wollte nach der Wiedervereinigung noch einmal richtig durchstarten. Zwar konnte zu DDR-Zeiten mit dem steigenden Bierkonsum auch die Produktion beträchtlich erhöht werden, doch die Qualität der Biere und die technischen Ausrüstungen waren den neuen Anforderungen nicht mehr gewachsen.

ATEX- und EHEDG-zertifizierte Ventile

Der schwedische Hersteller Alfa Laval hat kürzlich drei neue Ventile auf dem Markt vorgestellt. Es handelt sich dabei um das Unique Single Seat Valve (SSV) Aseptic, ein aseptisches Ventil, das die zunehmenden Hygieneanforderungen erfüllt, die für die längere Lagerfähigkeit von Produkten von großer Bedeutung sind. Weiterhin handelt es sich um ein ATEX-Ventil, das in potenziell entflammbaren und explosionsgefährdeten Bereichen eingesetzt werden kann – das Unique SSV ATEX – und um ein EHEDG-zertifiziertes Klappenventil mit der Bezeichnung LKB EHEDG.

Wenn es im Sudhaus zischt und brodelt

Im Sudhaus haben die Vertreter von 128 Narrenvereinen am 11.11. Pate gestanden, als zum mittlerweile achten Mal der traditionelle Hexensud der Familienbrauerei Bauhöfer in Renchen-Ulm eingemaischt wurde. Pünktlich um 11.11 Uhr wurde unter strenger Aufsicht der Renchener Galgenberg Hexen das Fasnachtsbier gebraut. Damit war der offizielle Startschuss für die fünfte Jahreszeit gegeben. Rund 300 Narren aus dem gesamten süddeutschen Raum waren zum schaurig-schönen Mummenschanz nach Ulm gekommen.

Der weltbeste Doppelbock

Der legendäre „Ritterbock“ aus der König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg ist beim „World Beer Award 2009“ erneut zum weltbesten Doppelbock gekürt worden. Dieser Wettbewerb, ausgerichtet von der internationalen Fachzeitschrift „Beers of the World“, gilt als inoffizielle Weltmeisterschaft für Biere. Dementsprechend hochrangig und begehrt sind die Auszeichnungen. Die internationale Jury aus renommierten Bierexperten hatte die anspruchsvolle Aufgabe, in insgesamt drei Testrunden mehrere hundert für den Test eingereichte Biere aus aller Welt zu prüfen und daraus die Besten jeder Kategorie zu ermitteln.