An American dream

In St. Louis, USA, begann für viele Siedler der Schritt ins Ungewisse, aber auch in eine selbstbestimmte Zukunft. Mit Tatkraft, Eigeninitiative und dem Vertrauen auf den eigenen Erfolg wagten viele den abenteuerlichen Schritt in unbekanntes Neuland. Der klassische amerikanische Traum! Für Brauer gibt es diesen auch heute noch. Die amerikanische Craft Brewer Szene bietet die Basis dafür, ein faszinierendes, unkonventionelles Umfeld, voller Dynamik – etwas für echte Trendsetter. Und so faszinierend, dass ein junger deutscher Brauer und sein amerikanischer Kollege David Wolfe den Schritt aus einem Brauereikonzern hinaus in die Selbstständigkeit wagen. BRAUWELT sprach mit Florian Kuplent über seinen persönlichen amerikanischen Traum.

Drink Technology India / International PackTech India

Vom 18. bis 20. November 2010 fand die diesjährige Drink  Technology India der Messe München gemeinsam mit der International PackTech India der Messe Düsseldorf in Mumbai statt.

Personen

Neuer Direktor Verkauf Außer-Haus-Markt der Coca-Cola Erfrischungsgetränke (CCE) AG, Berlin, ist jetzt Ansgar Eschkötter (44). Als Nachfolger von Stefanie Lürken, die sich neuen Herausforderungen außerhalb der CCE widmen wird, betreut Eschkötter die nationalen Gastronomie-Kunden von Coca-Cola in Deutschland. Zuletzt war er nationaler  Verkaufsleiter im  Verkauf Coca-Cola Deutschland.

Personen

Der bisherige Verkaufsleiter der Tucher Brauerei, Nürnberg, Jörg  Träger (41) übernimmt den Posten des Vertriebsdirektors Gastronomie von Karl-Heinz Wöhrle (65). Dieser geht in den Ruhestand, wird aber weiterhin beratend zur Verfügung stehen. Trägers Stellvertreter wird Bernhard Herrmann (47), bisher ebenfalls Verkaufsleiter.

Personen

Ferdinand Frhr. v. Aretin ist seit 1. Dezember 2010 neuer Direktor und Prokurist der Brauerei Aldersbach. Dafür beendete er seine  Tätigkeit als Unternehmensberater und trat in den Familienbetrieb ein. G. Adam Freiherr von Aretin steht als geschäftsführender Gesellschafter der Brauerei Aldersbach Frhr. v. Aretin Verwaltungs-GmbH und damit als Vertreter der Komplementärin auch weiterhin an der Spitze des Unternehmens.

Personen

Bei der SwissConsult, Zürich/Schweiz, deckt Josef  Wolf als Berater den Bereich Beverage Industry ab. Er ist spezialisiert auf Suche und Auswahl von Führungskräften und Spezialisten in der Getränkebranche. Der studierte Sprach-und Kommunikationswissenschaftler bringt auch Erfahrungen mit in der Ausbildung von Führungskräften, im Fachkongressmanagement, in der Lebensmittelentwicklung sowie auf dem Gebiet der  Vertriebsstrategien.

In aller Kürze ...

Gelassen reagiert die Brauerei Gebr. Maisel, Bayreuth, auf die Änderung der Diätverordnung, von der die Kennzeichnung aller Diät- oder Diabetiker-Lebensmittel betroffen ist. Sie wird den Begriff Diät aus dem Namen streichen. Da das Maisel´s Edelhopfen Diät-Pilsner fest im Markt plaziert ist, vertraut man darauf, dass der treue Kundenkreis sein Produkt auch als „Edelhopfen“ in den Regalen wiederfindet. Die notwendige Bezeichnungsänderung sei auch eine Chance, die  Vorzüge des kohlenhydratarmen Bieres noch deutlicher herauszustellen.

In aller Kürze ...

Seit Dezember erhalten die Produkte Köstritzer Schwarzbier, Köstritzer Edel Pils und Köstritzer Diät Pils rund 1,2 Millionen einheitliche 20er- und 11er-Kästen. Die Umstellung soll bis Ende Februar 2011 abgeschlossen sein. Für das neue Design mit fein perlender Optik zeichnet die Agentur Christoph Petersen Design aus Hamburg verantwortlich.

Kraftmesszellen DLRx

Mit den Kraftmesszellen der Serie DLRx bietet Baumer passiv temperaturkompensierte Sensoren für die direkte Kraftmessung mit einem sehr geringen Temperaturkoeffizienten von nur < 0,005 %/K. Aufgrund ihrer geringen Verformung ermöglichen die Messzellen eine hohe Präzision und Positioniergenauigkeit.

Neuer Schnellnachweis für mikrobielle Infektionen

Für den Nachweis von Hefen, Schimmelpilzen oder Bakterien in Wasser und alkoholfreien Getränken benötigt man normalerweise bis zu 96 Stunden. Mit dem neuen „TransFast-System“ von Doehler kann der qualitative Nachweis bereits nach 24 Stunden erfolgen. Das hierfür angebotene „TransFast-Gel“ ist gebrauchsfertig und muss nicht durch Erhitzen verflüssigt werden. Es wird zusammen mit der zu untersuchenden Probe in verschließbare, transparente Röhrchen überführt.

Einsparung bei Gewicht und Medienverbrauch

Das Produktportfolio der Hauser Weinimport GmbH umfasst Wermutweine, Liköre, Getränke auf Weinbasis, Säfte und aromatisierte Tees, die bisher in Glas und Karton abgefüllt wurden. 2009 entschloss sich das Familienunternehmen, PET als Material zur Abfüllung seiner verschiedenen aromatisierten Tees (auch Eistee) zu verwenden. Um diese Tees im 0,5- und 1,5-Liter-Format ohne Konservierungsstoffe abfüllen und bei Raumtemperatur mit ungefähr einem Jahr Haltbarkeit verkaufen zu können, suchte das Unternehmen eine aseptische Lösung. Diese garantiert Produktsterilität ohne Veränderung der organoleptischen und mikrobiologischen Eigenschaften des Produktes. Sidel erhielt den Auftrag für eine PET-Aseptikanlage mit Combi Predis..

Kartellrecht für die Brauwirtschaft

Im November hielt der Deutsche Brauer-Bund eine Fachtagung zum aktuellen Kartellrecht in Düsseldorf ab. Peter Hahn, DBB, verwies darauf, dass die Lebensmittelbranche zusehends im Fokus des Bundeskartellamtes stehe. Mehr und mehr werde wegen des Verdachts auf wettbewerbswidrige Absprachen und Informationsaustausch ermittelt. Dabei lägen die Vorwürfe der Kartellwächter und die Sichtweise der Unternehmen oft weit auseinander. All dies müsse Anlass sein, das eigene Verhalten, insbesondere gegenüber den Abnehmern, einer Prüfung zu unterziehen und kartellrechtliche Leitlinien hierzu aufzustellen. Denn nach der Neuordnung des Kartellrechts würden den Unternehmen umfassende Pflichten aufgebürdet. Das Gesetz fordere ein gesteigertes Maß an eigenverantwortlicher Risikoeinschätzung und Selbstkontrolle. Von daher sei auch für mittelständische Brauereien eine Risikominimierung durch Compliance (Selbstverpflichtung zur Einhaltung der gesetzlichen Regeln zur Prävention von Kartellverboten) erforderlich.