Craft-Brauer steuern 34 Mrd bei

Laut einer neuen Analyse der Brewers Association (BA) haben die amerikanischen Craft-Brauer 2012 rund 34 Mrd USD zur Gesamtwirtschaftsleistung der USA beigetragen – die Branche wächst damit im Vergleich zum Vorjahr um 17 Prozent. „Mit einer starken Präsenz in den 50 Bundesstaaten und dem District of Columbia wirken die Craft-Brauereien als dynamische und florierende Wirtschaftskraft auf lokaler, landesweiter und nationaler Ebene”, betonte Bart Watson, BA-Ökonom. Die Bundesstaaten Kalifornien, Texas, New York, Pennsylvania und Colorado leisteten dabei den größten Beitrag. Insgesamt verkauften die 2347 Craft-Bier-Hersteller 2012 rund 21 Mio hl Bier in den USA – die Gesamtausstoßmenge des US-Biermarktes lag im selben Zeitraum bei rund 318 Mio hl.

Energie- und kostensparend brauen dank Energiemanagement

Ideengeber und Kontrollinstrument | Der Energiebedarf von Mälzereien und Brauereien wird angesichts steigender Kosten zur Stellschraube für die Wettbewerbsfähigkeit. Die Herausforde­rung für Praktiker besteht darin, den Produktionsprozess so energieeffizient und damit so wirtschaftlich wie möglich zu gestalten. Unterstützung bei der Suche nach Einsparpotenzialen und der Erfolgsbewertung getätigter Maßnahmen bieten Energie­managementsysteme (EnMS) nach DIN EN ISO 50001.

Kältetrends in der Brauwirtschaft

Energieeffizientes Gesamtkältekonzept | Die Brauwirt­schaft steht unter einem hohen Margendruck. Gleichzeitig schnellen die Produktionskosten durch steigende Energiepreise in die Höhe. Um Kälte möglichst effizient bereitzustellen, steigt die Nachfrage nach Versorgungskonzepten, die sich an technisch-ökonomischen und ökologischen Zielen orientieren. Der folgende Beitrag beleuchtet die vielschichtigen Aspekte rund um die betriebliche Kälteversorgung und stellt Kälte-Contracting als Lösung vor.

Solarstrom: Die Energie­lösung für den Mittelstand

Photovoltaik | Ob Brauereibetrieb oder Lebensmittelproduktion, ob Metallverarbeitung, Chemie- oder Papierindustrie oder, wie im folgenden Beispiel, ein Küchenhersteller: Für mittelständische Unternehmen mit hohem Stromverbrauch werden steigende Strompreise zunehmend zu einer wirtschaftlichen Belastung. Während der Strompreis kontinuierlich steigt, sinken jedoch gleichzeitig die Kosten für die Erzeugung von Solarstrom. Auf dieser Schere basieren die Kosteneinsparungen der Energielösung für den Mittelstand, die sich die Rempp Küchen GmbH, Wildberg, aufs Dach gepackt hat.

Am 19. März 2014 findet in Köln das erste BRAUWELT Energie-Seminar in Kooperation mit dem Branchenforum Brauwirtschaft statt. Namhafte Referenten werden erwartet, um das hochaktuelle Thema Energie aus technischer, aber auch vor allem aus rechtlicher Sicht zu beleuchten. Die BRAUWELT sprach mit dem auf das Energierecht spezialisierten Rechtsanwalt Ulf Jacobshagen von der Energierechtskanzlei Becker Büttner Held über die Hintergründe des Seminars.

Expansion in der Prozesstechnik

Krones hat 100 Prozent der Anteile an der HST Maschinenbau GmbH, Dassow, erworben. Der Maschinenbauer mit Sitz in Mecklenburg-Vorpommern konstruiert und fertigt Homogenisatoren und Kolbenpumpen für die Getränke- und Nahrungsmittelindustrie. Das mittelständische Unternehmen erzielte 2012 mit rund 25 Mitarbeitern einen Umsatz von knapp fünf Mio EUR. Der Preis für die Anteile bewegt sich im mittleren einstelligen Millionen-Bereich. Mit dieser strategischen Entscheidung plant Krones, sich zukünftig stärker im Bereich der Prozesstechnik für die Herstellung von Saft und Milch aufzustellen und das weltweite Service- und Wartungsgeschäft in dieser Sparte auszubauen. Der Vertrag steht noch unter dem Vorbehalt der Zustimmung der Kartellbehörden.

90-jähriges Bestehen

Gestartet 1923 als Ein-Mann-Handwerksbetrieb durch Firmengründer Karl W. Müller, hat sich die Elektror Airsystems GmbH über die Jahrzehnte zu einem internationalen Industrieunternehmen entwickelt. Bereits 1935 konzeptionierte Müller die ersten Ansaug- und Anfachgebläse. 1949 stieg man schließlich in die Serienfertigung von Ventilatoren ein. Im Zuge der Konzentration auf die Kernkompetenzen, wurden über die Jahre Ventilatoren und Seitenkanalverdichter sowie der Bau eigener Motoren für diese Geräte in den Fokus gerückt. Unter der Leitung von Geschäftsführer Ulrich W. Kreher beschäftigt das Unternehmen heute rund 250 Mitarbeiter, verteilt auf zahlreiche Niederlassungen und Vertretungen weltweit.

Schwarzbräu international erfolgreich

Acht Schwarzbräu-Biere haben Auszeichnungen bei den internationalen Wettbewerben World Beer Awards in Norwich (England) und Brussels Beer Challenge in Liège (Belgien) gewonnen.

„Gastronomie-Oscar“ für trendiges Braugasthaus

Am Montag, den 28. Oktober 2013 war es wieder soweit, die Besten der Besten aus der Gastronomie fieberten der Verleihung der begehrtesten Auszeichnung in der Szene entgegen: dem FIZZZ-Award 2013. In diesem Jahr trafen sich rund 600 Gastronomen im Herzen Hamburgs, um zum 17. Mal den „Branchen-Oscar“ zu feiern. Mit einem klaren Heimsieg konnte sich das Braugasthaus Altes Mädchen in den Hamburger Schanzenhöfen den FIZZZ-Award 2013 in der Kategorie Trendkonzept sichern.

„Großer Preis des Mittelstandes“

Aus bundesweit über 4000 Bewerbern wurde die Grünbeck Wasseraufbereitung GmbH am 24. Oktober 2013 als „Finalist des Jahres“ beim Großen Preis des Mittelstandes ausgewählt. Unter den 32 prämierten Unternehmen befinden sich Teilnehmer aus Bayern, Baden-Württemberg, Hessen und Thüringen.

Landesehrenpreis für M. Fiege

NRW-Landwirtschaftsminister Johannes Remmel verlieh der Privatbrauerei Moritz Fiege erstmals den Landesehrenpreis für Lebensmittel 2013. Der erste Braumeister Marc Zinkler nahm die Auszeichnung im Rahmen der Sonderschau „NRW – vom Guten das Beste“, die vom 7. bis 10. November 2013 in Essen stattfand, entgegen. Die Bochumer Familienbrauerei, die in diesem Jahr ihr 135-jähriges Bestehen feierte, überzeugte die Jury gleich mehrfach. Sie punktete zum einen durch die aktuelle DLG-Goldmedaille, zum anderen aber auch durch die Zahlung von Tariflöhnen, die Bereitstellung von Ausbildungsplätzen und die Umsetzung von Nachhaltigkeitskonzepten im Unternehmen.

Innovative Kälteversorgung im Landshuter Brauhaus

Hohe Gesamteffizienz | Eine sanierungsbedürftige NH3-Anlage in Kombination mit kleineren Frigen-Kälteanlagen ist in mittelständischen Brauereien häufig anzutreffen. Hier besteht Handlungsbedarf, um die Anlagensicherheit zu erhalten und gleichzeitig die FCKW-Verbotsverordnung zu erfüllen. Ein sinnvolles Konzept zur Zentralisierung der Anlage zu erarbeiten und dann umzusetzen, bedarf fachlicher Hilfe. Dazu zählt auch die richtige Beantragung von Fördermitteln für umweltfreundliche Kältemittel.