Deutscher Gastronomiepreis

Die gastgebende Branche in den Fokus rücken, Vorbilder und Mut-Macher würdigen – so lautet die Grundidee des Deutschen Gastronomiepreises seit seiner Gründung im Jahr 1994. Auch in diesem Jahr geht es wieder darum, unternehmerische Leistungen auszuzeichnen. Noch bis zum 15. September 2015 können sich Unternehmerinnen und Unternehmer aus dem Gastgewerbe um den Deutschen Gastronomiepreis über das Internetportal www.warsteiner-preis.de bewerben. Im Dezember entscheidet eine unabhängige Fachjury über die je drei Nominierten und stellt den Preisträger des „Warsteiner Preises“ für das Lebenswerk vor.

Neuer Name

Seit Mitte April nennt sich das Pilsener von Schwarzbräu „Stolz der Bayern“. Der neue Name erinnert daran, dass die bayerische Braukunst der Geburtshelfer des heutigen Pilseners war. Denn es war ein bayerischer Braumeister, der 1842 in Pilsen auf eine untergärige Brauweise setzte und das Bier „nach bayerischer Brauart“ beliebt machte.

Botschafter

Der niedersächsische Ministerpräsident Stephan Weil hat erneut die besten Lebensmittel aus Niedersachsens Regionen ausgezeichnet. Dazu gehört jetzt auch Vilsa Spritzer Himbeere. Weil überreichte in Hannover die Ernennungsurkunde zum „Kulinarischen Botschafter Niedersachsen 2015“ an Henning Rodekohr, den geschäftsführenden Gesellschafter der Vilsa-Brunnen GmbH & Co. KG.

Wirtschaftspreis für Brauerei

Die Kulmbacher Brauerei hat den Wirtschaftspreis der Stadt Kulmbach für ihr langjähriges Wirken zum Wohle der Stadt und ihrer Bewohner erhalten. Oberbürgermeister Henry Schramm begründete die im Stadtrat einstimmig beschlossene Vergabe: „Die Kulmbacher Brauerei hat den Ruf der Stadt Kulmbach mit seiner jahrhundertealten Brautradition als ‚heimliche Hauptstadt des Bieres‘ geprägt. Dafür ehren wir unsere Brauerei heute mit dem Wirtschaftspreis der Stadt Kulmbach.“ Die Kulmbacher Brauerei sorge unter anderem auch für eine nachhaltige Schaffung von Arbeits- und Ausbildungsplätzen.

Erster Sud ausgeschlagen

Die Ziemann International GmbH, Ludwigsburg, und das traditionsreiche Brauhaus Faust, Miltenberg, haben den nächsten Meilenstein ihrer gemeinsamen Sudhausmodernisierung sicher erreicht. Mitte April 2015 wurde in Miltenberg der erste Sud erfolgreich eingemaischt, ausgeschlagen und im Gärkeller angestellt. „Alles hat hervorragend funktioniert“, resümiert Cornelius Faust, der Technische Geschäftsführer der Brauerei: „Und das gilt auch für das gesamte bisherige Projekt. Wir wurden immer gut betreut und kompetent beraten. Unsere Entscheidung für Ziemann war absolut richtig.“

Hopfen ist nach wie vor nicht nur bei den Hop Heads der Craft Brewer-Szene auf der Beliebtheitsskala ganz weit oben. Auch in diesem Jahr bringen wir den Hopfen in der BrewingScience, der brauwissenschaftlichen Plattform unseres Verlagshauses, groß heraus: Die Dezember-Ausgabe der BrewingScience, die am 18.12.2015 erscheinen wird, enthält das mittlerweile 5. Hopfenspecial mit wissenschaftlichen Beiträgen aus allen Bereichen der Hopfenforschung.

Nominiert für den Deutschen Gründerpreis

Die Münchner Customized Drinks GmbH ist als eines der drei besten Unternehmen für den Deutschen Gründerpreis in der Kategorie StartUp nominiert. Das Start-up-Unternehmen stellt das innovative Heimbrauset Braufässchen her und vertreibt Rohstoffe zur Lebensmittelherstellung für Privatanwender und Kleinunternehmer. Das Bier kann dazu online unter www.braufaesschen.com in drei intuitiven Schritten nach dem eigenen Geschmack individualisiert und zu Hause in nur einer Woche gebraut werden.

Weißbierkönigin gekrönt

Seit 16 Jahren kürt man beim Frühlingsfest in Aldersbach eine Weißbierkönigin. Sie vertritt für ein Jahr die Farben der Brauerei und wirbt vornehmlich in Niederbayern, aber auch in der Oberpfalz und in Oberbayern auf großen Festen und Veranstaltungen für das Obergärige aus dem niederbayerischen Vilstal. Der neuen Königin fällt aber auch die Aufgabe zu, jetzt schon das Interesse auf die Landesausstellung „Bier in Bayern“ zu lenken, die im kommenden Jahr in Aldersbach zu sehen sein wird.

Natronlauge sicher ansetzen

Speziell für den Einsatz in Industrien, die einen schwankenden, aber großen Bedarf an alkalischen Reinigungsmitteln wie z. B. Natronlauge haben und für Länder mit schwierigen Infrastrukturbedingungen wurde von der sera ProDOs GmbH eine wirtschaftliche Systemlösung entwickelt. Diese soll einen sicheren und effizienten Ansatz von Natronlauge auf Basis von Natriumhydroxid (NaOH) in fester Form (Pellets, Flakes, Perlen oder Pulver) und Wasser ermöglichen.

Topfit

Der Klassiker aus dem Hause Peterstaler präsentiert sich in neuer Verpackung. Das seit Jahren beliebte isotonische Sportgetränk Topfit mit wertvollem Magnesium und Zitrone-Grapefruit-Geschmack ist ab sofort in der 0,33-l-Sleek-Dose im Handel erhältlich.

Absatz von Biermischungen nach Ländern bis März 2015

"Tabelle"

Innovative Getränkedose

Das Öffnen der 25-cl-Slim-Dose ist um einiges interessanter geworden: Die „Integrated Straw Solution“ von Ball Packaging Europe ist nun in Polen erhältlich. Wenn man den Deckel öffnet, schiebt sich ein Strohhalm nach oben durch die Öffnung. Die ausgefeilte Technik bereichert das Trinkerlebnis des Konsumenten und bietet zusätzliche Fläche für Markenbotschaften wie Texte, Logos und einfache Bilder, die bei Bedarf per Laser aufgebracht werden können.