Umweltbilanz gezogen

Am 31. Juli 2015 hatte die Paulaner Brauerei in ihre Mikrobrauerei im Eiswerk eingeladen. Anlass war die Veröffentlichung des Paulaner Umweltberichts. Dr. Johannes Fischer, seit 25 Jahren bei Paulaner und als Umweltmanagementbeauftragter seit dieser Zeit für umweltschonendes Brauen zuständig, zog bei der Veranstaltung eine Bilanz seiner Arbeit am Nockherberg. Seit 1990 hat die Paulaner Brauerei ihren CO₂-Ausstoß demnach um ca. 70 Prozent verringert – und das bei gestiegenem Bierausstoß. Wesentlichen Anteil daran haben Systeme zur Energierückgewinnung. Auch beim wertvollen Wasser aus dem eigenen Tiefbrunnen hat Paulaner laut Dr. Fischer in den vergangenen Jahrzehnten deutlich eingespart..

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