Bierrückgewinnung – der wirtschaftliche Einsatz für Membranfiltration in Brauereien

In den letzten Jahren stellte die Filtrox Engineering AG aus St. Gallen in der Schweiz eine steigende Nachfrage nach Möglichkeiten zur Steigerung der Effizienz des Brauprozesses fest. Die seit langem erfolgreich eingeführten Cross-Flow-Mikrofiltrationsanlagen für die Bierrückgewinnung aus Überschusshefe bieten hier interessante Lösungen. Mit nahezu 100 verkauften Anlagen weltweit hat Filtrox als Anbieter von Mikrofiltrationssystemen für hochsensible Flüssigkeiten den entsprechenden Erfahrungsschatz in diesem Bereich vorzuweisen. Hier wird die Installation einer Bierrückgewinnungsanlage bei einer Großbrauerei genauer betrachtet.

Mengendosierung und Abfüllung sicher gewährleisten und dokumentieren

Das Abfüllen und Zudosieren exakter Mengen kommt in der Industrie sehr häufig vor. Viele dieser Prozesse sind hochautomatisiert und werden komplett selbstständig gefahren. Doch bei kleineren Anlagen oder dem Abfüllen einer kleineren Anzahl von Gebinden ist der Kostenaufwand für einen vollautomatischen Prozess zu hoch. Endress + Hauser, Weil am Rhein, bietet mit dem Batch Controller RA33 die Möglichkeit, kostengünstig die Abfüllung bzw. Dosage zu automatisieren und zusätzlich den Prozess sowie die Mengen zu dokumentieren. Wie das funktioniert, lesen Sie hier.

Verstärkung

Zum 1. Januar 2012 wird die K & K Getränke GmbH Mitglied der NGV Getränke-Gruppe. Das Unternehmen mit Standorten in Offenbach und Waldaschaff (bei Aschaffenburg) beliefert mit seinen rund 150 Mitarbeitern das gesamte Rhein-Main-Gebiet, von Würzburg bis Bad Nauheim und von Gelnhausen bis Wiesbaden.

Ehrung

Robert Blechinger (3. v. l.) war von 1990 bis 2011 Mitglied im Gesellenprüfungsausschuss der Handwerkskammer für Oberfranken und wurde jetzt für seine  Tätigkeit geehrt. In dieser Zeit machte er in circa 40 Prüfungen 300 Lehrlinge zu Brauergesellen. Die Brauerei Keesmann in Bamberg, bei der R. Blechinger seit über 30 Jahren beschäftigt ist, war in dessen aktiven Zeit dabei mehrfach Prüfungsort..

„Oscar“ für einen Hauptdarsteller

Wenn in Los Angeles die Oscars verliehen werden, steht auch immer der beste Hauptdarsteller im Rampenlicht. Und so überreichte die Geschäftsführung der Oettinger Brauerei GmbH dem Vertriebsleiter Rolf Merting aus Anlass seines 65-jährigen Geburtstages und damit Eintretens in den Ruhestand eine originäre Trophäe, die dem namhaften Filmpreis dezent ähnelte. Denn der Gothaer spielte für das Familienunternehmen in den zurückliegenden Jahren eine „Hauptrolle“, die das Prädikat „ausgezeichnet“ verdient. „Rolf Merting ist ein „Terrier“ unseres Unternehmens, der pausenlos und mit sehr großem Erfolg für unsere Marke in der Spur war“, sagte Dirk Kollmar, geschäftsführender Gesellschafter der Oettinger Brauerei GmbH.

Investitionsprogramm vorgestellt

Die internationale Brauereigruppe Carlsberg investiert einen hohen zweistelligen Millionenbetrag in die Holsten-Brauerei, Hamburg, und die Mecklenburgische Brauerei Lübz, Lübz. Im Rahmen eines Fünfjahresplans sollen beide Brauereien nachhaltig modernisiert und gestärkt werden.

Wege aus dem Zahlen­dschungel

Die Denzhorn Computer Service GmbH feiert 2011 ihr 25-jähriges Bestehen. 1986 vom Geschäftsinhaber Bernd Pacholczyk (63) in einer Küche gegründet, hat sich das Unternehmen in der EDV-Beratung mit seinem Businessplan-System BPS-One inzwischen einen Namen gemacht. Branchenübergreifend und unabhängig von der Unternehmensgröße wurde das Planungswerkzeug im Laufe der Jahre um weitere Module für Vertrieb, Personal, Projektmanagement und Legale Konsolidierung erweitert. Zusammen mit dem Vertriebspartner „HelfRecht Unternehmerische Planungsmethoden“ wurde die Planungssoftware TarGo für unternehmerische, berufliche und private Ziele entwickelt. Das Unternehmen verfügt über zehn Mitarbeiter. Auch der Fachhochschule Aalen wurde das Businessplansystem kostenlos zur Verfügung gestellt..

GEA steigert operative Marge

Im dritten Quartal 2011 lag der Auftragseingang der GEA Group mit 1402,8 Millionen EUR um 21,7 Prozent über Vorjahr (organisch um 11,4 %). Der Umsatz erhöhte sich im gleichen Zeitraum ebenfalls deutlich um 24,2 Prozent auf 1397,4 Millionen EUR (organisch um 13,5 %). Das operative Ergebnis, also vor Effekten aus Kaufpreisallokationen, wurde im Berichtsquartal um 46,8 Prozent auf 139,1 Millionen EUR weiter gesteigert. Die entsprechende EBIT-Marge des Konzerns stieg um 153 Basispunkte auf zehn Prozent. Das Ergebnis je Aktie wurde im dritten Quartal von 0,19 EUR im vergleichbaren Vorjahreszeitraum auf 0,47 EUR mehr als verdoppelt, da der Aufwand für Restrukturierung bereits vollständig im Ergebnis 2010 berücksichtigt worden war. Bereinigt um Effekte aus Kaufpreisallokationen beträgt das Ergebnis pro Aktie im Berichtsquartal sogar 0,50 EUR.

Membranen für alle Fälle

Die Ressource Wasser ist nicht unendlich – auch wenn wir damit so umgehen, als wäre sie es. Ausreichende Wassermengen in guter Qualität zur Verfügung zu haben, wird immer schwieriger und kostenintensiver. Nach Angaben der Vereinten Nationen herrscht zurzeit in 31 Ländern Wasserknappheit, d. h. über eine Milliarde Menschen haben keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser und fast drei Milliarden Menschen keine sanitären Einrichtungen. „Es gibt alternative Energiequellen, es gibt aber keine Alternativen zu Wasser.“ Dieser Satz gehört zu den Leitmotiven der BWT Group in Mondsee/Österreich, die sich mit der Bereitstellung von sauberem Wasser, der Aufbereitung von Wasser zu speziellen Zwecken und der Wiederaufbereitung von Abwasser beschäftigt. Die BWT-Tochter FuMa-Tech hat sich auf die Entwicklung spezieller Membranen spezialisiert, die nicht nur für die Wasserbehandlung, sondern auch zur Energieerzeugung herangezogen werden. Die BRAUWELT traf sich mit Rolf Reikowski und Dr. Karl Danz von FuMa-Tech, Vaihingen a. d. Enz, „auf ein Bier“.

Pfand-Zählzentrum

Die Interseroh Pfand-System GmbH hat in Alzenau ein Pfand-Zählzentrum für die Region Frankfurt, Main, eröffnet. In Zusammenarbeit mit der  Wohlschlögel GmbH wurde die  Anlage geplant und realisiert. Zwei Linien gewährleisten Rücknahme, Zählen und Verrechnen von Kunststoffflaschen und Dosen aus dem Einwegpfand.

Personen

Oezkan Hotza (Foto), geprüfter Versicherungsfachwirt, ist seit Jahresmitte als Experte für die Axon-Brau-Police in der Axon AG, Traunstein, tätig. Nach ersten Erfahrungen mit Brauereien als Underwriter bei großen Versicherungsunternehmen steht O. Hotza seit über fünf Jahren als Ansprechpartner für Brauereiversicherungen über den Versicherungsdienst der Privaten Brauereien zu  Verfügung. Die Axon AG ist seit zehn Jahren der  Versicherungsdienst des  Verbandes der Privaten Brauereien und betreut über 120 Brauereien.

Personen

Andreas Baumgarth (47) wurde mit  Wirkung vom 1. Oktober 2011 zum Chief Operating Officer (COO) Europe der  Wild Flavors GmbH in Zug/Schweiz ernannt . Er ist verantwortlich für das gesamte europäische Geschäft. Als Mitglied des Management Boards wird er direkt an Michael Ponder, Global Chief Executive Officer (CEO) von  Wild Flavors, berichten.