Reinigen von PET

Die chemische Fabrik Stache aus Worms stellt mit der "Wigol Blue Line" Neuentwicklungen für den Bereich der PET-Flaschenreinigung vor. Die Produkte (Laugenadditive, Entschäumer, Steinverhütungsmittel) mit niedriger Wassergefährdungsklasse und Arbeitsschutzkennzeichnung sind materialschonend und umweltfreundlich. Es handelt sich um chlorfreie Reinigersysteme für alle Anwendungsbereiche in der Getränkeindustrie.

Anlagen für Kleinbrauereien

Innovative Technik und traditionsbewusste Ästhetik der Sudhäuser Marke "Biering" sind das Erfolgsrezept für die Anlagen von FoodIng aus Stuttgart. Der Auftrag, die höchste Brauerei Europas in der Schweiz zu bauen, spiegelt die Philosophie deutlich wider: ein klassisches Äußeres des Kupfersudhauses in Verbindung mit einer Vollautomatik und Druckkochung, um auch 1640 m über dem Meer hochwertige Biere zu brauen.

Hefemanagement

Conti Prop"-Hefeherführung und "Fermex"-Hefevitalisierung präsentiert Esau & Hueber die zentralen Funktionseinheiten aus seiner Gärkeller-Anlagentechnik. Die patentierte Zweistoffdüse ist das Herzstück dieser Anlagen und sorgt durch Bildung feinster Luftbläschen für eine sehr gute Sauerstoffversorgung von Würze und Hefe. Zur Ausstellung kommen Düsen unterschiedlicher Nennweiten, die zwischen DN 40 und DN 200 ein Leistungsspektrum von 25 bis 2500 hl/h abdecken. "Turbo Air" gibt es von der einfachen manuellen Version bis hin zur vollautomatischen Ausführung mit Massedurchflussmesser und Verhältnisregelung. Weitere neue Anwendungen wurden zur Sauerstoffdosierung in Würze und Mineralwasser sowie zur Ozonisierung und Enteisenung bei der Trinkwasseraufbereitung entwickelt.

Verpackungsmaschinen

Ein breites Spektrum an weiterentwickelten Abfüll- und Verpackungsmaschinen stellt die Krones AG aus. Die Abfüllmaschinen sind zugeschnitten auf die jeweiligen Bedürfnisse von Bier, Softdrinks, Saft oder Mineralwasser und können schnell und flexibel auf andere Getränke und Behältergrößen umgestellt werden. Bei der Etikettiertechnik zeigt man ein neues Konzept, das nach dem Plug-and-Play-Prinzip die Kombination von Nass- und Selbstklebeetikettierung erlaubt. Zudem wurde ein Selbstklebeaggregat für bis zu 60 000 Fl/h konzipiert. Bei der neuen Reinigungsmaschine aus der Reihe "Lavatec KES" verbesserte man das Reinigungsverfahren durch geänderte Laugenführung und effizienteren Etikettenaustrag und sorgte für die automatische Reinigung des Kopfraums der Maschine..

Schaumstabilitätsmessung

Steinfurth zeigt eine Weltneuheit zur Messung der Schaumstabilität von Bier. Der "Lg Foam-Tester" erzielt bedienerunabhängig reproduzierbare Messergebnisse, vergleichbar zur Methode von Ross & Clark. Das Prinzip basiert auf der gemessenen Zerfallszeit eines aufgeschäumten konstanten Biervolumens. Der geschlossene Aufbau ermöglicht die Messung der Proben frei von Umwelteinflüssen in einem Temperaturbereich von 15 bis 25 °C. Weiterhin wird der bekannte "CO2-TheSt" ausgestellt, der den CO2-Gehalt in Gebinden vollautomatisch errechnet. Das Verfahren hat eine einfache Bedienung, hohe Reproduzierbarkeit und Robustheit. Dokumentationsfähigkeit und die Möglichkeit der PC Anbindung erweitern die Einsatzfähigkeit im Labor und an der Abfülllinie..

Bierstabilisierung

Die Stabifix Brauerei-Technik aus Gräfelfing ist Lieferant für Bierstabilisierungsmittel auf Kieselgelbasis. "Stabiquick" und "Stabifix Super" sind wirksame Xerogele, die für langzeitige Haltbarkeiten Anwendung finden. Das Hydrogel "Stabifix W" lässt sich staubfrei am Kieselgurfilter einsetzen und hat die ideale Teilchengröße für hohe Filterstandzeiten. "Stabifix Extra" ist als gezielt staubarmes hydratisiertes Xerogel ein universell wirkendes Stabilisierungsmittel für die Anforderungen der Brauindustrie. Für die Vorstabilisierung im Lagerkeller wurden die Produkte "Stabiquick Sedi" und "Stabiton" entwickelt. "Stabisol" ist ein flüssiges Kieselsäurehydrosol, das der Bierklärung und Filtrationsverbesserung dient..

Produktreinheit

Schlüsselkriterien für Pall, für die künftige Prozesstechnik, ist die Reinheit des Produkts bei hoher Wirtschaftlichkeit des Prozesses. Vorgestellt werden Konzepte und Lösungen, welche diese Kriterien erfüllen. Bei der Bier-Partikel-, Fein- und Membranfiltration sind völlige Abscheidung für die Produktsicherheit und wesentliche Verbesserung der Standzeiten zu erfüllen. Technologische Lösungen für diese hohen Anforderungen werden für den Bereich von 20 bis 800 hl Stundenleistung ausgestellt. Die Reduzierung des Bierschwandes ist ein weiterer Schwerpunkt, die Verarbeitung von Überschusshefe, Vor- und Nachläufen und von sauerstoffbelasteten Bieren auf höchstem Qualitätsniveau ist mit der neuentwickelten "Pallsep"-Filtertechnologie möglich..

Kohlensäure-Analyse

Die Ingenieure von Anton Paar haben die Grenzen der CO2 Messung, basierend auf dem Henry‘schen Gesetz, neu definiert: Eine einzigartige Sensor-Konstruktion bildet die Basis einer nahezu wartungsfreien on-line CO2 Messung mit dem "Carbo 2100". Das Gerät hält anspruchvollem Dauerbetrieb in Getränkeproduktionslinien stand und erfüllt die Anforderungen für aseptische Anwendungen. Dabei sind die Messzyklen sehr kurz und die Messgenauigkeit hoch, sogar wenn Fremdgase wie Luft in höherem Ausmaß im Getränk gelöst sind. Da diese Methode driftfreie Messergebnisse liefert, entfallen auch permanente Nachjustierungen.

Technisch-chemische Lösungen

Die Jürgen Löhrke GmbH versteht sich als Lieferant technisch-chemischer Komplettlösungen für komplexe Reinigungs- und Desinfektionseinrichtungen in der Lebensmittelindustrie. Die Schwerpunkte für den Bereich der Brau- und Getränkeindustrie: Projektmanagement bis zur technisch-chemisch-biologischen Inbetriebnahme, modulare Chlordioxidverfahren und Anlagen für alle Bereiche der Wasserbehandlung in der Produktion und Abfüllung, Schaumtechnologie zur vollautomatischen Außenreinigung kompletter Abfüllanlagen. "Vor-Ort-Chlordioxidmodule" ermöglichen Desinfektionsergebnisse, die den verschiedenen Produktionseinrichtungen betriebsspezifisch angepasst werden können..

Armaturen

Kieselmann präsentiert moderne Armaturentechnologie, wobei das neue Einsitz- und Aseptikventilprogramm als Baukastensystem vorgestellt wird. Während bei den Einsitzventilen die bewährten Dichtungskomponenten der Doppelsitzventile verwendet werden, stellt der Zweikomponentenfaltenbalg als Dichtelement der Aseptikventile eine Neuheit dar. Ohne Federelemente, sei es in metallischer oder elasthomerischer Art, erfolgt die Gehäuseabdichtung werkstoffspezifisch, definiert durch einen metallischen Anschlag. Auch beim Doppelsitzventil-Programm wartet man mit einer Neuheit auf. Die neue patentierte Ausführung mit geteilter Nut ermöglicht eine definierte Abstimmung von Form und Anpresskraft des Dichtelementes, wodurch die Standzeit und Betriebssicherheit erhöht wurden..

Hygienepumpen

Die Hygienepumpen des Herstellers Flux erfüllen alle Ansprüche, bei denen kompromisslose Hygiene gefordert ist. Sie eignen sich zur schonenden Förderung von dünnflüssigen bis hochviskosen, pastenartigen Substanzen und sind nach den 3A-Sanitary Standards geprüft und zugelassen. Die Pumpen selbst bestehen aus Edelstahl, weitere mediumsberührende Teile sind aus PTFE und SiC, wobei ihre Statoren variieren - je nachdem, für welche Art von Medium die Pumpe verwendet werden soll. Sie sind technisch ausgereift und erleichtern dem Anwender das Fördern von Flüssigkeiten aus dem Lebensmittelbereich, wie Schokoladenmasse, Mayonnaise, Honig und Tomatenmark oder auch kosmetischen und pharmazeutischen Produkten..

Anlagen und Messtechnik

Neben Sensoren zur Bestimmung von relevanten Größen wie °Brix, °Plato oder %Extrakt stellt Centec auch komplette Anlagen zum Karbonisieren, Blenden, Nitrogenieren, Entkarbonisieren, Würzebelüften, Hefedosieren, Premixen und Sterilisieren her. Besonderes Augenmerk wird auf die immer wichtigere Wasserentgasung gelegt. Durch entwickelte Hohlfaser-Membranmethode können auch große Mengen an Wasser/Produkt auf niedrige Restsauerstoffwerte (<0,01 ppm) bei niedrigen Betriebskosten und geringem Platzbedarf entgast werden. Eine Anlage mit einer Stundenleistung von 250 hl/h wird neben der übrigen Produktpalette ausgestellt, sie finden ihre Anwendung bei der Herstellung von Bier, Limonaden, Fruchtsäften sowie Spirituosen und Wein.