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Rohstoffe
Neue Hopfensorte | Perlen faszinieren den Menschen seit 5000 Jahren. Ihr schimmernder und eleganter Glanz macht die Akoya-Perle zu etwas ganz Besonderem, sie steht für Qualität aber auch für die Errungenschaft des modernen Zuchtwesens. So wie die Perlenzüchter in Japan haben auch die Hopfenzüchter von Hopsteiner viel Zeit und Wissen in die Entwicklung ihrer ganz eigenen Perle gesteckt. Das Ergebnis: Akoya.
Rohstoffe
Verbesserte Löseeigenschaften | Bisher werden bei der Extraktion von Hopfen mit überkritischem Kohlendioxid Drücke bis maximal 300 bar eingesetzt. In diesem Jahr wird eine Anlage mit einem Extraktionsdruck von 500 bar in Betrieb gehen. Hauptbeweggrund ist die Energieeinsparung durch die verbesserten Löseeigenschaften von CO2 bei 500 bar und damit die Nachhaltigkeit. 500 bar-Extrakte unterscheiden sich geringfügig von 300 bar-Extrakten, womit sich dieser Beitrag befasst.
Markt
Leichtes Plus | Kaffee und Wasser sind die beliebtesten Getränke in Österreich. Und dann folgt das Bier – nicht verwunderlich bei einer Auswahl von über 1000 verschiedenen Bieren, die in über 300 Brauereien, inkl. der Gasthaus- und Hausbrauereien, hergestellt werden. Die hohe Qualität, der Geschmack, die natürlichen Inhaltsstoffe, die regionale Herkunft und die umweltfreundlichen Gebindeformen sind Attribute, die der moderne Verbrauer sehr zu schätzen weiß.
Markt
Die Absage der diesjährigen Veranstaltungen bedeutet, dass die Brewers Association (BA) etwa 70 Prozent ihrer Einnahmen verlieren wird.
Markt
Um bei den Wettbewerbshütern grünes Licht für den Kauf der Craft Brew Alliance aus Portland (Widmer, Redhook, Kona, etc.) zu erhalten, hat AB-InBev angekündigt, Konas Hawaii-Brauerei und zwei Brewpubs inklusive der Markenrechte auf den Inseln zu verkaufen.
Markt
Der Guinness-Hersteller hat ein weltweites Programm in Höhe von 100 Mio USD angekündigt, um Kneipen und Bars nach der Covid-19-Pandemie zu unterstützen.
Markt
Die Alcopops sind zurück. Nur diesmal nennen sie sich Hard Seltzer. Auf dem Segment ruhen offenbar große Hoffnungen, wenn ein Riese wie Aldi mit eigenem Label (Nordic Wolf) einsteigt.
Markt
Was hat sich die britische Regierung nur dabei gedacht? Ausgerechnet den US-Unabhängigkeitstag, den 4. Juli, wählte man, um Englands 15 Wochen langen Corona-Lockdown zu beenden und die Kneipen wieder mit Leben zu füllen.
Markt
Der Bier- und Gastronomiekonzern Marston’s meldet für das erste Halbjahr einen harten Rückschlag: Der Umsatz ging wegen der Corona-Pandemie um 40 Mio GBP (45 Mio EUR) zurück.
Qualitätssicherung
Der Ruf nach mehr Digitalisierung rückt auch den sicheren Umgang mit personenbezogenen und betrieblichen Daten in den Fokus. Unternehmen können ihre IT-Sicherheit verbessern: Die ISO 27001 ermöglicht eine systematische Vorgehensweise und rechtssicheres Arbeiten.
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