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Marketing
DLG-prämiert | Das Brauer-Jahr 2020 stand wie in vielen Branchen im Zeichen der Corona-Pandemie. Viele Brauereien nutzten die DLG-Medaillen, um sich auch in Zeiten von Lockdowns als Qualitätsführer zu positionieren. Wie sie das taten? Mit viel Kreativität und vor allem digital.
Gastronomie
Außer Betrieb | Eine Betreuung der stillgelegten Schankanlage – ist das denn nötig? Autor Marcel Peer, TÜV-zertifizierter Sachkundiger für Schankanlagen, zeigt auf, ab welchen Anlagengrößen und welcher Stilllegungsdauer dies eine wirtschaftlich sinnvolle Maßnahme sein kann. Er stellt sein konkretes Konzept für Stilllegung und Kontrollmaßnahmen vor.
Sudhaus
Prozessleitsystem | Brauereien stehen vor der Herausforderung einer sich wandelnden Konsumentenkultur. Die entstehende neue Vielfalt an Bieren und Getränken steht dem veränderten anspruchsvollen Kundenverhalten gegenüber und führt zu einem wachsenden Preis- und Wettbewerbsdruck. Mit modernen Automatisierungs- und Digitalisierungslösungen kann die Effizienz im Brauprozess gesteigert werden, eine Reduzierung der Produktionskosten stattfinden und eine hohe Qualität gesichert werden. Darüber hinaus unterstützen maßgeschneiderte Zahlungspläne die Branche, denn sie schonen die Liquidität und ermöglichen gerade in unsicheren Zeiten eine Investition in die Zukunft für das Bier von morgen.
Marketing
Seit Sommer 2020 bietet Doemens ein neu überarbeitetes Kurskonzept der Diplom Biersommelier-Ausbildung an. Um alle Diplom Biersommeliers früherer Kurse auf dem Laufenden zu halten, hat Doemens ein hierzu passendes und mit zahlreichen neuen Inhalten ergänztes Kursbuch erstellt.
Marketing
Seit über 25 Jahren ermittelt die Getränke Zeitung jährlich die besten Neuheiten und Marken der Getränkebranche. Auch im Jahr 2020 hat die Getränke Zeitung das „Getränk des Jahres“ und die „Neuheit des Jahres“ gekürt.
Verpackung
Krones | Die Störtebeker Braumanufaktur beweist Pioniergeist – nicht nur, wenn es um neue Biersorten und ein äußerst stringentes Marketing-Konzept geht, sondern auch bei der Erweiterung ihrer Produktionskapazitäten: Bei Abfüllen und Verpacken, Intralogistik und IT setzt sie jetzt komplett auf das House of Krones – und bewältigt so selbst hochkomplexe Produktionsabläufe.
Marketing
Ende 2020 stellte die Westerwald-Brauerei zusammen mit dem Eigentümer und Geschäftsführer der Sahm GmbH & Co. KG, Höhr-Grenzhausen, Michael Sahm, ihre neue Glasinnovation vor. Das bereits im Sortiment etablierte und erfolgreiche Westerwald-Bräu 0,3-l-Glas schmückt sich jetzt mit einer individuellen Beschriftung, die jeder Kunde selber wählen konnte.
Management
Kontaktloses Bezahlen, automatisierte Bestellungen und elektronische Warenwirtschaftssysteme – viele kleine und mittlere Unternehmen in Handel und Gastgewerbe sparen durch digitale Hilfsmittel bereits Ressourcen. Doch wie könnte die nächste Stufe dieses Digitalisierungsprozesses aussehen?
Marketing
Einmal mehr auf das Ehrenamt als essentiellen Anker der Gesellschaft hinweisen – das ist das Ziel des internationalen Tags des Ehrenamts am 5. Dezember. Auch die Krombacher Brauerei schloss sich an und richtete ein Dankeschön an jene, die in ihrer Freizeit auf verschiedenste Weise zur Gemeinschaft beitragen und sich für die Gesellschaft engagieren.
Management
Marktpotenzial | Wie sehen Experten den Craft Bier-Markt, und wie wird Craft Bier aus Konsumentensicht wahrgenommen? Warum sind eine transparente Produktion und nachhaltige Bezugsquellen auf einmal auch im Getränkemarkt immer wichtigere Faktoren? Im ersten Teil dieser dreiteiligen Beitragsreihe steht das Marktpotenzial von Craft Bier sowie dessen Image und Wahrnehmung im Fokus.
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