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IPA '94 in Paris -- Im folgenden Artikel gibt unser Mitarbeiter Günter Arndt einen zusammenfassenden Bericht über die IPA '94 in Paris.
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Pumpen, Rohrleitungen und Armaturen auf der Brau _94 -- Im Brauwesen und in der Getränkeindustrie hat man es mit sehr empfindlichen Stoffen zu tun, die im Sinne der Qualitätserhaltung sehr schonend zu bearbeiten und zu fördern sind, um sie als hochwertiges und haltbares Produkt den Verbrauchern anbieten zu können. Pumpen, Rohrleitungen und Armaturen haben einen entscheidenden Anteil daran.
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Betriebsdatenerfassung (BDE) im Flaschenkeller -- Der Lehrstuhl für Brauereianlagen und Lebensmittel- Verpackungstechnik führte am 28. und 29. 11. 1994 unter der Leitung von Univ.-Prof. Dr.-Ing. Horst Weisser das 1. Informationstechnische Seminar über Betriebsdatenerfassung (BDE) im Flaschenkeller durch.
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Steigende Investitionsbereitschaft -- Die Brau '94, die vom 10. bis 12. November 1994 in Nürnberg stattgefunden hat, war ein hervorragender Indikator für das verbesserte Investitionsklima bei getränketechnischen Maschinen und Anlagen (s.a. Brauwelt Nr. 46/47, 1994, S. 2499 und S. 2504). Das geht aus dem nun vorliegenden Abschlußbericht der Nürnberg Messe GmbH hervor. Die starke Marktposition dieser Europäischen Tagung mit Fachmesse für die Brau- und Getränkewirtschaft wird zum einen durch die 35 384 Fachbesucher (+ 17%) dokumentiert, zum anderen durch die Zunahme der Aussteller um 14% auf 1037. Fachbesucher und Aussteller zeigten sich lt. Angaben der Nürnberger Messegesellschaft gleichermaßen zufrieden. sehr gut. Fast die Hälfte aller Aussteller erhielt während der Messe Direktaufträge..
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Die 16. Simei, Internationale Ausstellung für Kellerei und Flaschenabfüllmaschinen, die Ende November in Mailand stattgefunden hat, wurde von 39 000 (+ 3%) Fachleuten besucht, davon 5000 (+ 25%) aus dem Ausland. -- Auf einer Ausstellungsfläche von 55 000 m2 hatten 557 Aussteller, 120 davon aus dem Ausland, ihre Angebote präsentiert. Der Wert der auf der Messe abgeschlossenen Verträge wurde auf rd. 60 Mrd Lire geschätzt.
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In einer Pressemitteilung vom 13. Dezember 1994 teilten der Verband Deutscher Mineralbrunnen und die Genossenschaft Deutscher Brunnen, die zusammen knapp 240 Betriebe repräsentieren, mit, daß sie - entgegen anderslautenden Meldungen - keine Änderung ihrer bisherigen Mehrwegpolitik im Sinn haben. -- Die zur Zeit intensiv und erfolgsversprechend getesteten Alternativen sind ausschließlich Mehrwegkonzepte, egal, ob es sich um die mehrwegfähige PET-Flasche oder um die mit Kunststoff beschichtete Leichtglasflasche handelt.
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Bei der 33. Versammlung der Asociacion Espanola de Tecnicos de Cerveza y Malta, die vom 7. bis 9. Oktober in Madrid stattfand, überbrachte Jürgen Mohr (r.), Mülheim/Ruhr, Mitglied des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes (DBMB) und Inhaber der Malzfabrik Maltamancha in Albacete/Spanien, die Grüße des DBMB -- und überreichte Präsident Ernesto Montull einen Zinnteller mit Widmung.
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Die Studenten des 3. und 7. Semesters Brauereitechnologie der TU Berlin besichtigten am 9. November 1994 unter der Leitung von Dipl.-Ing. H. Evers im Rahmen einer Exkursion die Mälzerei Heidelsheim, -- eine Produktionsstätte der Heinrich Durst Malzfabriken GmbH & Co. KG.
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Dipl.-Brm. Josef Schnitzler, hielt vor der Initiative Praxis Transfer e.V. der Fachhochschule Düsseldorf, Fachbereich Wirtschaft, einen Vortrag unter dem Titel Marketing aus dem Bauch heraus. -- Die zentrale Aussage lautete: Der Gast und Kunde ist unser Arbeitgeber. Mit anschaulichen Beispielen aus dem täglichen Marketing-alltag eines Unternehmens mit 90 Beschäftigten wurde den Studenten die praktische Seite von Marketing vor Augen geführt, von Kundenorientierung, Return on investment, Cash-flow, Markenpflege, Produktpolitik und Unternehmensphilosophie.
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EBC Symposium Hopfen -- Vom 31. Mai bis zum 1. Juni wurde das von der European Brewery Convention of Hops veranstaltete Symposium bei der Heineken Brauerei in Zoeterwoude, Niederlande, abgehalten. Es nahmen 63 Teilnehmer aus insgesamt 14 Ländern Europas, den USA sowie aus Japan, Australien und Neuseeland an den 15 Vorträgen und 9 Posterpräsentationen teil (eine Veröffentlichung der Abstracts folgt Anfang nächsten Jahres in der Monatsschrift für Brauwissenschaft). Das Programm des Treffens konzentrierte sich auf folgende drei Komplexe: - Hopfenzüchtung und -anbau sowie Hopfenqualität; - Hopfenproduktion und ihre Anwendung in der Brauerei, heute und in der Zukunft; - Hopfen, Bieraroma und -qualität. Diese Themen wurden in drei Konferenzen unter der Leitung von Dr. J. D. R. J. M. C.B.
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Dem Präsidenten des Bayerischen Brauerbundes, Dr. Georg Schneider, ist die Medaille Im Dienst an der Wirtschaft in Silber verliehen worden. -- Neben seinem Einsatz im Bayerischen und im Deutschen Brauerbund würdigte der Präsident des Verwaltungsrates der Landesgewerbeanstalt (LGA) Bayern, Senator E.h. Schaak, vor allem das Eintreten von Dr. Schneider für die Belange der LGA, deren Verwaltungsrat er seit 1990 angehört, sowie die Kontaktpflege zwischen der LGA und der bayerischen Brauwirtschaft.
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Der Deutsche Brauer-Bund ist mit eigenem Bier auf der Grünen Woche vertreten. -- Das Hauptzollamt Berlin-Kurfürst hat dem Deutschen Brauer-Bund antragsgemäß unter Widerrufsvorbehalt die Erlaubnis erteilt, im Rahmen der Internationalen Grünen Woche 1995 Bier unter Steueraussetzung herzustellen und zu lagern. Die Biersteuerpflicht entsteht mit dem Umpumpen des Bieres aus den Lagertanks in die Ausschanktanks. Dem Bier wurde - so der eigentliche Hintergrund - eine eigene Sonderschau namens Bier und Gastronomie gewidmet. Mittelpunkt ist eine funktionsfähige Gasthausbrauerei, installiert von der Firma Wachsmann, Neu-Ulm, in der während der Grünen Woche Pils gebraut wird. Die Initiative hierzu ging vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten aus. Januar 1995..
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Anläßlich ihrer diesjährigen Versammlung haben die Delegierten des Bayerischen Brauerbundes Brauereidirektor Gerd Langer, Kulmbach, als Nachfolger des 1993 plötzlich verstorbenen Siegfried Ehrecke, Kulmbach, in das Präsidium des Verbandes gewählt. -- Gerd Langer (l.) gehört dem Beirat des Bayerischen Brauerbundes an, ist stellvertretender Bezirksstellenvorsitzender der Bezirksstelle Kulmbach und Mitglied des Wettbewerbsausschusses des Deutschen Brauer-Bundes. Dr. Georg Schneider (r.), Präsident des Bayerischen Brauerbundes, gratulierte dem neuen Präsidialmitglied als erster zur Wahl.
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Dr. Gerhard Schork, ehemaliger Hauptgeschäftsführer der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN), wurde das Große Verdienstkreuz des Verdienstordens der Bundesrepublik Deutschland verliehen -- , und zwar für seine Verdienste im Deutschen Verkehrssicherheitsrat als dessen Präsident und wegen seiner Bemühungen zur langfristigen Durchsetzung des ganzheitlichen Sicherheitsgedankens im Bereich der Berufsgenossenschaft.
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Kajo-deit Forum -- Anläßlich der Brau '94 in Nürnberg veranstaltete die Kajo-deit, Gröbenzell, auch dieses Jahr wieder eine Fachtagung mit dem Thema Kassel und die Folgen: Mehrweg - Grüner Punkt - Einwegbesteuerung - Was kommt auf uns zu?. Redner aus Politik, Verwaltung, Handel und Industrie gaben ihre Stellungnahmen ab und standen sich während einer Podiumsdiskussion Rede und Antwort. Einleitend erklärte Kurt Dietrich Rathke, Rechtsanwalt aus Augsburg, die verschiedenen politischen und wirtschaftlichen Auswirkungen. So wird gemäß dem Kasseler Urteil der Verkauf von Speisen und Getränken in Einwegverpackungen besteuert. Betroffen sind von der Steuer demnach Einwegdosen, -flaschen und sonstige -behältnisse, Einwegbecher und -geschirr. Und diese Lücke ist eben die Steuergesetzgebung.
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N2O-Bildung im Drei-Wege-Katalysator -- Der Bundesminister für Forschung und Technologie hat dem Lehrstuhl für Energie- und Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie der TU München in Weihenstephan (Univ.-Prof. Dr.-Ing. Roland Meyer- Pittroff) eine Zuwendung in Höhe von 475 000 DM für das Forschungsprojekt Ermittlung der N2O-Bildungsparameter am geregelten Drei-Wege-Katalysator von Kraftfahrzeugen in einem Hochtemperatur-Strömungsreaktor bewilligt. N2O, auch unter dem Namen Lachgas bekannt, ist ein doppelt klimarelevantes Gas. Zum einen ist es zu ca. 5% am Treibhauseffekt beteiligt, zum andern und wichtigeren ist es in der Stratosphäre als Katalysator am Ozonabbau beteiligt, wie der Lehrstuhl für Energie- und Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie mitteilte..
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In der Braustätte Zur alten Freyung in Zeil wurde der praktische Leistungswettbewerb der Brauer und Mälzer zur Ermittlung des bayerischen Landessiegers ausgetragen. -- Nach einer fünfstündigen Prüfung stand Jürgen Ganzenmüller von der Brauerei Scheible in Alerheim als diesjähriger Landessieger fest. Unser Bild zeigt von links den Innungsobermeister des Brauhandwerks, Dr. Rainer Kochinki, die Kammersieger Jürgen Ganzenmüller, Sebastian Zausinger, Martin Hepp, Tim Rander, Stefan Rittmayer, Berufsschullehrer Peter Fecher und Brauereibesitzer Franz- Josef Göller.
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EG-Öko-Audit-Verordnung in Deutschland noch nicht umgesetzt -- Im Rahmen der 17. Techniker- und Braumeistertagung der Deutschen Brau-Kooperation bei der Erzquell Brauerei Bielstein stellte Dr.-Ing. Norbert Hiller, Geschäftsführer der Intechnica GmbH, Nürnberg, am 1. Dezember 1994 in Nümbrecht den Brauereileitfaden Die umweltbewußte Brauerei vor (s.a. Brauwelt Nr. 40, 1994, S. 1986) vor und behandelte auch das Thema EG-Öko-Audit. Dabei wies er darauf hin, daß die EG-Richtlinien für das Öko-Audit noch nicht in deutsches Recht umgesetzt sind. Darüber hinaus ist die Teilnahme freiwillig. Offizielle Zertifizierungsstellen gibt es noch nicht. Die Bundesregierung plädiert eher für die Einrichtung derartiger Zertifizierungsstellen durch die Wirtschaft. Laut Dr..
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Mettler-Toledo-Fachseminar -- Mettler-Toledo GmbH, Gießen, führte im Oktober dieses Jahres drei Fachseminare zur pH-, Sauerstoff- und Trübungsmessung durch. Dem ersten Seminar in Halle folgten zwei weitere in Kempten und Freising.
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Bayerischer Mälzerbund: Unbefriedigender Ertrag und qualitative Mängel bei der Ernte 1994 -- Die Situation der Rohstoffproduzenten wird immer schwieriger. Klagten bereits die Hopfenpflanzer über eine kleinere Ernte mit niedrigerer Qualität als 1993 sowie über zu niedrige Erlöse, so gaben nun auch die bayerischen Mälzer ähnliches bekannt.