Technologisches Seminar mit breitem Themenspektrum

Hefe 4.0 | Das 52. Technologische Seminar vom 26. bis 28. Februar 2019 am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (BGT) der TUM, Weihenstephan, bot den rund 170 Teilnehmern ein großes Spektrum an Themen aus dem gesamten Bereich der Bierproduktion bis hin zu Themen wie Mikropartikel und unbekannten Hefen für Mischfermentationen. Im Folgenden werden die wichtigsten Themen kurz zusammengefasst.

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