„Gute Praxis fußt auf guter Theorie“
Mit dieser Feststellung entließ Prof. Thomas Becker, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, WZW der TU München, die über 100 Teilnehmer des ersten Technologischen Seminars 2011, das vom 15. bis 17. Februar 2011 in Weihenstephan abgehalten wurde. Die 31 Beiträge aus allen Bereichen der Brauereitechnologie und -technik stellten die Richtigkeit dieses Satzes unter Beweis. Für das zweite Seminar erwartete Prof. Becker wieder über 100 Teilnehmer und zeigte sich bei seiner Begrüßung mit dem Echo in der Branche sehr zufrieden.
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