Sortenjahrgangsführer 2014

Vorbei sind die Zeiten, in denen der Hopfen ausschließlich nach seinen technischen Werten beurteilt wurde. Heute stehen Aromen und Geschmacksrichtungen im Vordergrund. Einen Anteil an dieser Entwicklung haben sicherlich auch die Hopfenaromabücher, die das bewährte Hopfenaroma-Team, zu dem neben den Experten Joh. Bart & Sohn auch Bier-Sommelier-Weltmeister und ein Parfümeur gehören, entwickelt hat.

Die drei bis jetzt erschienenen Bände haben den Blickwinkel auf den Hopfen entscheidend verändert. Und die neueste Veröffentlichung geht noch einen Schritt weiter, denn im Sortenjahrgangsführer werden einzelne Jahrgänge des Hopfens verglichen. Die erste Ausgabe wurde zur BrauBeviale 2014 präsentiert. Die geschulten Experten haben 21 Hopfensorten aus der frischen Ernte 2014 verkostet und beschrieben: 14 Hopfensorten aus Deutschland, Frankreich, Slowenien und Tschechien, vier amerikanische und drei australische Hopfensorten. Das Ziel: Möglichst rasch herauszufinden, welche Besonderheiten es bei der Ernte 2014 zu beachten gilt.

Schönberger, C.; Wiesen, E.: Sortenjahrgangsführer 2014, 2014, 48 Seiten, brosch., Fachverlag Hans Carl GmbH, Nürnberg, 14,90 EUR.