Exklusive Vertriebskooperation vereinbart

'Ceresal | Das Schweizer Start-up Upgrain AG, Hersteller von Upcycling-Produkten aus Biertreber, hat mit der Ceresal GmbH, einem auf den Vertrieb von pflanzlichen Zutaten und Rohstoffen spezialisierten Unternehmen, eine exklusive Vertriebspartnerschaft für den Raum Deutschland und Österreich geschlossen. Die Vertriebsvereinbarung bezieht sich auf neue und innovative Produkte aus Biertreber auf Gerstenbasis.

Aus dem Biertreber wird ein Proteinkonzentrat, ein Mehl und ein Faserprodukt angeboten. Das Proteinkonzentrat weist einen Proteingehalt von ca. 50 Prozent und einen Ballaststoffanteil von ca. 24 Prozent auf. Das Faserkonzentrat hat einen Ballaststoffanteil von bis zu 70 Prozent. Das Mehl bieten einen Proteingehalt von ca. 30 und einen Ballaststoffanteil von ca. 52 Prozent. Alle Produkte können in biologischer und konventioneller Qualität angeboten werden.

Die Braugerste für die Herstellung der Produkte stammt aus Deutschland und der Schweiz, die Herstellung der Produkte findet in einer Brauerei in Appenzell in der Schweiz statt. Produktionsstätten in Deutschland und anderen europäischen Ländern sind in Planung.

Applikationen für das Produktsortiment sehen beide Firmen im Bereich der Fleischalternativen und Süßwaren, aber auch bei Back- und Teigwaren, Sportnahrung, Convenience-Produkten und Snacks.