Prophylaxe und Bekämpfung

Mit den gestiegenen Anforderungen in der Lebensmittelhygiene rückt auch das Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung immer mehr in den Vordergrund und stellt dabei die Verantwortlichen in den Lebensmittelbetrieben vor immer komplexere Aufgaben.

Das neue Buch zeigt auf über 200 Seiten auf, wie der Lebensmittelbetrieb den neuen, verschärften Herausforderungen bei dieser Thematik erfolgreich gerecht wird und wie man die Dienstleistung Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbetrieb zu diesem Zwecke leistungs-, ziel- und qualitätsorientiert steuert.

Zunächst erläutert der Autor, was der Gesetzgeber, was der IFS und BRC bei dieser Thematik fordert und welche unabänderbaren Rahmenbedingungen den Lebensmittelbetrieben das Leben immer schwerer machen. Das zweite Kapitel macht unmissverständlich deutlich, dass in der heutigen Zeit die Schädlingsprophylaxe ein zentrales Element der Dienstleistung Schädlingsbekämpfung sein muss und beschreibt praxisorientiert, was hier machbar ist und was nicht. Es folgen Insider-Tipps und Ratschläge, was der Lebensmittelbetrieb über die Dienstleistung Schädlingsbekämpfung und was er im Umgang mit den Dienstleistern wissen muss.

Und schließlich auch Informationen, welche Vorgaben man an den Dienstleister stellen kann, wie man ihn steuert, kontrolliert und bewertet. Da aber gerade beim Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung alle in einem Boot sitzen, findet der Leser ebenso Hinweise, was der Lebensmittelbetrieb selbst bei dieser Thematik umzusetzen hat. Durch die gestiegenen Anforderungen in der Lebensmittelhygiene kommt heute niemand mehr an dieser Thematik vorbei. Das Buch „Schädlingsmanagement in Lebensmittelbetrieben“ ist somit ein praktischer Ratgeber für die gesamte Lebensmittelbranche und bringt die tägliche, immer schwerer werdende Praxis beim Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung auf den Punkt.

Voigt, T. F.: Schädlingsmanagement im Lebensmittelbetrieb, 2017, 217 Seiten, gebunden, Behr‘s Verlag, Hamburg, 127,87 EUR.