-
Startseite
-
Themen
- Gastronomie
Gastronomie
Gasthausbrauerei Brauhaus zum Reformator, Eisleben -- Zwar ist Wittenberg die eigentliche Lutherstadt, geboren und gestorben ist Martin Luther allerdings in Eisleben, was den Namen der Gasthausbrauerei Brauhaus zum Reformator erklärt. Das tausendjährige Eisleben wurde, wie das Mansfelder Land, durch den Kupferbergbau bekannt. Die königliche Pfalz des Sachsenlandes wurde erstmals im Jahre 994 urkundlich erwähnt und die Burg Eisleben im Jahre 1065 in einem Verzeichnis des königlichen Tafelgutes genannt. 1180 erhielt Eisleben das Stadtrecht und damit auch die Braugerechtigkeit verliehen. Im ausgehenden Mittelalter gab es mehrere Gemeindebrauhäuser, in denen die brauberechtigte Stadtbevölkerung Bier braute. 1836 wurden lt. Stadtarchiv noch drei dieser Brauhäuser erwähnt. in den Garten holen..
Gastronomie
Die polnische Regierung hat ihren Anteil von 25% an die Brauerei Elbrewery der Brewpole BV verkauft. -- An der Brewpole ist die niederländische Braugruppe Grolsch mit 25% beteiligt.
Gastronomie
Europäischer Herkunftsbezeichnungsschutz -- Seit Juli 1996 gilt eine Verordnung der Europäischen Kommission, wonach Herkunftsbezeichnungen europaweit geschützt sind. Binnen sechs Monaten nach Inkrafttreten der Verordnung muß nun jedes Land der Europäischen Union die entsprechenden Kontrolleinrichtungen schaffen, um Sicherheit zu gewährleisten. Der Geltungsbereich der Verordnung ist begrenzt auf Agrarerzeugnisse und Lebensmittel, bei denen ein Zusammenhang zwischen den Eigenschaften der Produkte und ihrer geographischen Herkunft besteht. Dabei ist die Schutzwürdigkeit an bestimmte Bedingungen geknüpft. Insbesondere soll ein nachvollziehbarer Zusammenhang zwischen Eigenschaft und Eigenart des Produktes und seiner Herkunftsregion geschaffen werden..
Gastronomie
In Kanada sind 11 Regionalbrauereien, 38 Mikrobrauereien und 58 BrewPubs aktiv, insgesamt 107 handwerklich betriebene Brauereien.
Gastronomie
Gasthausbrauereien weltweit. Hyland Mini Brewery East Meets West in Schanghai, Volksrepublik China und Brasserie-Restaurant Les Caves de la Brasserie in Lutterbach, Frankreich -- Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt, im vorliegenden Falle die Hyland Mini Brewery East Meets West in Schanghai, Volksrepublik China und das Brasserie-Restaurant Les Caves de la Brasserie in Lutterbach, Frankreich.
Gastronomie
Gasthausbrauereien weltweit: Cerveceria Naturbier in Madrid, Spanien und Tied House Cafe & Brewery in Alameda, USA __ Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt, im vorliegenden Falle je eine Brauerei in Madrid und Alameda (Kalifornien)
Gastronomie
Eschenbach, R.: Erfolgsfaktoren für Gasthausbrauereien __ Für Gründung und Betrieb einer Gasthausbrauerei sind bei Strafe des Scheiterns Bedingungen (Erfolgsfaktoren) zu berücksichtigen, die gegeben sein müssen, um den Erfolg zu sichern.
Gastronomie
Gasthausbrauereien __ Im folgenden Beitrag werden Gasthausbrauereien sowie Hersteller von Anlagen für Gasthausbrauereien und deren Produkte vorgestellt.
Gastronomie
Im Rahmen eines Behr's-Seminars über Hygiene in Schankanlagen sprach Lebensmittelchemiker Horst Meyer, Bielefeld, am 12. Dezember 1995 in Hamburg über die hygienisch-bakteriologische Überprüfung von Schankanlagen, die ja im Sommer 1995 in der Publikumspresse so großen Wirbel verursacht hatte. Leider wurde dabei, wie Meyer eigens betonte, nicht immer sachlich berichtet. Zu oft wurde versucht, das Thema als gesundheitsgefährdenden Bierskandal darzustellen, was aber nie der Fall war. Ingesamt wurden bis dato etwa 600 Bierproben am Untersuchungsamt Bielefeld getestet. Da gesetzliche Regelungen für die Beurteilung mikrobiologischer Untersuchungsergebnisse bisher vom Gesetzgeber nicht vorgegeben waren, mußten die Grundlagen erst entwickelt werden.B. die für Trink- und Mineralwässer..
Aktuelles Heft
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
Aktuelles Heft
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
-
Zuwachs bei Qualitätsgemeinschaft
Hassia Mineralquellen GmbH & Co. KG
-
Xylem erweitert Echtzeit-Wasserqualitätsüberwachung
Xylem Water Solutions Herford GmbH
-
Null Bock
Einbecker Brauhaus AG
-
Starkes zweites Quartal
GEA Group Aktiengesellschaft
-
Gastronomiepräsenz im Freizeitumfeld
Brauerei C. & A. Veltins GmbH & Co. KG