Band Membranfiltration komplementiert MEBAK-Richtlinien

MEBAK | Der Großteil der Verbraucherinnen und Verbraucher bevorzugt ein klares Bier. Glanzfeine Biere stellen national und international den Hauptanteil des Biermarktes. Die Filtration ist damit ein fundamentaler Schritt in der Bierherstellung.

Nachdem die Mitteleuropäischen Brautechnischen Analysenkommission e.V. (MEBAK) bereits 2017 die MEBAK-Richtlinie Anschwemmfiltration herausgegeben hatte, wird dieser erste Filtrationsband nun durch die MEBAK-Richtlinie Membranfiltration komplementiert.

Neben praktischen Aspekten der mikrobiologischen oder chemisch-technischen Probennahme sowie Analysenplänen, sind wesentliche Grundlagen, umfassende Definitionen und die Anlagen-Abnahme Teil des neu erschienen MEBAK-Bandes. Mit der Veröffentlichung folgt die MEBAK e.V. weiter ihrem Ziel der Erarbeitung, Dokumentation und Veröffentlichung moderner, praxisrelevanter, brautechnischer Grundlagen und Verfahren zur Untersuchung und Beurteilung von Analysenmethoden sowie technischen Einrichtungen.

Die Umsetzung und Fertigstellung der MEBAK-Richtlinie Membranfiltration konnte nur durch den ehrenamtlichen Einsatz und die Zusammenarbeit zahlreicher Fachleute unter Arbeitsgruppenleitung von Dr. Stefan Kreisz, Privatbrauerei Erdinger Weißbräu, Erding, verwirklicht werden. An der Fertigstellung waren ferner Dr. Deniz Bilge, Carlsberg Supply Company, Ziegelbrücke, Schweiz, Peter Gattermeyer, Krones, Freising, Dr. Mathias Hutzler, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, Freising, Dr. Stefan Lustig, Efes, Istanbul, Dr. Dirk Weber, Pentair, Venlo, Dr. Jörg Zacharias, Krones, Neutraubling, und Dr. Martin Zarnkow, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, Freising, beteiligt, denen großer Dank gebührt.