Keramikmembranfiltration: Wer umdenkt, gewinnt
Abfallfrei | Bier abfallfrei zu filtrieren und dabei Prozesse effizient und umweltfreundlich zu gestalten, ist längst kein Brauermärchen mehr. Die Cross-Flow-Filtration mit Keramikmembranen hat das Zeug, etablierte Konkurrenzverfahren mit Kieselgur oder Polymermembranen vom Thron zu stoßen. Dafür aber, so die Filtrationsexperten Sonja von Lieres und Felix Ockert von der GEA Group Aktiengesellschaft, Düsseldorf, müssen auch andere Teile des Brauprozesses generell hinterfragt werden.
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