Blei in Bier keine Schwermetallquelle
Blei in Bier keine Schwermetallquelle -- Die amtlichen Laboratorien der Lebensmittelkontrolle in den einzelnen Kantonen der Schweiz haben auch im Jahre 1991 wieder sorgfältige Arbeit geleistet, über die sie in den Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg. Band 83, Heft 4 (1992) ausführlich berichten. Insgesamt wurden 287 Proben von Bier und Bierarten untersucht, von denen 43 beanstandet werden mußten: 36 wegen Sachbezeichnung, Anpreisung usw., zwölf wegen ihrer Zusammensetzung und zwei wegen Inhalts- und Fremdstoffen. Bei Wein und Weinarten (2691 Proben) fielen von 186 Beanstandungen, 51 auf Sachbezeichnung usw., 60 auf Zusammensetzung und 51 auf andere Mängel. 68 angegorene Fruchtsäfte waren nicht zu beanstanden. Bei Branntwein (891 Proben) mußten 179 Produkte beanstandet werden, die Mehrzahl (61 bzw.
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