Künstliche Nase zur Aromabestimmung im Bier
Künstliche Nase zur Aromabestimmung im Bier -- Künstliche Nasen können in Zukunft die Qualität des Bieres ermitteln und dem Bierkenner helfen, schlechtere Biere herauszuriechen. Beim Herbsttreffen der Royal Society of Chemistry in Dublin wurde berichtet, daß eine britische Brauerei als erstes Unternehmen eine sog. künstliche Nase zur Sicherung der Qualität einsetzen wird. Ein rd. 1 Mio DM schweres Forschungsprogramm an den Universitäten Warwick und Bath führte zur Herstellung eines Prototyps einer elektronischen Nase, die das Aroma bestimmter Biere erkennen kann. Dieser Prototyp wird Ende des Jahres an Bass ausgeliefert. DieApparatur soll Biere mit Fehlaromen entdecken und die drei Lagerbiere Carlsberg, Tennant's Super Lager und Bass LA unterscheiden können..
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