Würzekochkreislauf und Gesamtenergiefluß
Würzekochkreislauf und Gesamtenergiefluß -- In seinem Vortrag über Integration des Würzekochkreislaufes mit unterschiedlichen Rückgewinnungssystemen in den gesamten Energiefluß der Brauerei anläßlich des gut besuchten Behr's + Brauwelt-Seminares Moderne Sudhaustechnologie und Technik wies Dr.-Ing. Karl Unterstein, München, am 31. März 1992 in Bad Honnef darauf hin, daß Wärmerückgewinnungsanlagen keine Wärmevernichtungsanlagen sein sollen. Sehr schwierig ist es lt. Dr. Unterstein, die verschiedenen Rückgewinnungssysteme miteinander zu vergleichen. Die Basis der Vergleichbarkeit mit dem konventionellen Kochsystem ist nur dann gegeben, wenn der Betriebswarmwasserbedarf mit in den Vergleich einbezogen wird. Dr. 2,5 kWh/hl, dann ergibt sich eine Einsparung an Primärwärme von ca. 2,5 kWh/hl bzw.
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