300-hl-Sudwerk mit High-Tech-Ausstattung
Anfang Juni 1999 konnte die Edelweißbrauerei Farny, Kisslegg-Dürren, nach nur siebenmonatiger Bauzeit ihr neues Sudhaus offiziell in Betrieb nehmen. Das Sudwerk erfüllt nach Aussagen der Brauerei alle Anforderungen bezüglich der Technik/Technologie und der Energiewirtschaft. Die „Brauwelt” nahm dieses Ereignis zum Anlaß, mit Geschäftsführer Paul Müller nicht nur über das neue Sudhaus, sondern auch über die Entwicklung der Brauerei zu sprechen.
Die Brauerei im Hofgut Dürren ist im Jahre 1833 vom Gastwirt Konrad Kugel gegründet worden, wie Geschäftsführer Paul Müller in dem Gespräch mit der „Brauwelt” ausführte. Im Jahre 1856 kam das Unternehmen durch Einheirat in den Besitz der Familie Farny. Das erste wurde 1908 eingeweiht, das zweite 1964..
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