Modernste Gärkellertechnik
Am Beispiel der Brauerei Yanjing wird hier gezeigt, wie Chinas Brauereien heute in hochmoderne Prozeßtechnik investieren. Damit lassen sich optimale Herstellverfahren umsetzen – bessere Effizienz und bessere Bierqualität resultieren daraus.
Die Yanjing Brauerei gilt derzeit als die zweitgrößte Brauerei-Gruppe in China mit einem Gesamtausstoß von 12 Mio hl/Jahr. Die Brauerei wurde am Stammsitz im Norden Pekings im Jahre 1980 gegründet mit einer Anlagenkapazität von 100 000 hl pro Jahr. Aufgrund des außergewöhnlichen Wachstums konnte die Brauerei bereits 9 Jahre nach der Gründung die Marke 1 Mio hl/Jahr überschreiten. Im Jahr 2000 werden alleine in der Braustätte Peking mehr als 10 Mio hl Bier produziert. „Yanjing Beer“ ist bereits eine nationale Marke. Schenk, Fa. Sartorius)..
Angebot auswählen und weiterlesen
Alle Inhalte online lesen
