Schwandorfer Biergeschichten

Das Jubiläum „500 Jahre bayerisches Reinheitsgebot“ hat neben dem Haus der bayerischen Geschichte mit der großen Landesaustellung in Aldersbach auch etliche Orte in Bayern dazu veranlasst, durch Ausstellungen an die lokale Brau- und Wirtshaustradition zu erinnern.

In der Oberpfalz sind dies das Historische Museum der Stadt Regensburg sowie die Stadtarchive in Amberg und Schwandorf. Zur Ausstellung des Stadtarchivs Schwandorf, die noch bis 28. Oktober 2016 im Rathaus zu sehen sein wird, fertigte Stadtbibliothekar Alfred Wolfsteiner einen Begleitband mit dem Titel „Schwandorfer Biergeschichten“. Der aufwendig gestaltete Band mit dem Untertitel „Von Bierbrauern und Bierkiesern, Wirtshäusern, Wirten und ihren Gästen“ dokumentiert nicht nur die lokale Brautradition mit dem spätmittelalterlichen Kommunbrauwesen, sondern schildert – in aller Kürze – die Geschichte der einstigen Schlossbrauereien Fronberg und Naabeck sowie die nach 1858 gegründeten Privatbrauereien Schmidt, Hubmann, Plank und Mehrl.

Die Fülle der „Bier-Quellen“, die der Autor für das 19. Jahrhundert gefunden hat, ist beachtlich: In seiner „Medizinischen Ortsbeschreibung“ von 1799 etwa stellt der damalige Stadtphysicus Dr. Raphael Schleis von Löwenfeld bereits 1799 kritisch fest, dass man dem Schwandorfer Bier anmerke, dass hier kein Mangel an Wasser sei. Eine Bierkieserordnung von 1836 regelte die lokale Bierbeschau und ein kürzlich in einem handschriftlichen Kochbuch entdecktes „Bierlied“ beklagt die umfangreiche Anzahl der Zusatzstoffe, die einst verbotswidrig dem Bier beigemischt wurden. Ausführlich wird außerdem auf die Eisenbahn eingegangen, die mit dem Bau der Linie von Regensburg über Amberg nach Nürnberg im Jahre 1859 die Gastronomie Schwandorfs nachhaltig veränderte. Etwa zwei Drittel des Bandes dokumentieren die örtliche Wirtshauskultur; weitere Kapitel sind den Themen „Bier und Moral“, „Bier und Vereinswesen“ sowie „Bier und Justiz“ gewidmet.

Der 140-seitige Band erschien in einer Auflage von 1000 Exemplaren und ist mit historischen Bildern, zahlreichen Faksimiles und Zeitungsinseraten der letzten 120 Jahre illustriert. Die „Schwandorfer Biergeschichten“ sind exklusiv über die Stadtbibliothek Schwandorf zu beziehen, E-Mail:

Wolfsteiner, A.: Schwandorfer Biergeschichten, Schwandorf, 2016, 140 Seiten, gebunden, 20,00 EUR.