Rohstoffsicherung ist Qualitäts- und Zukunftssicherung

Zu diesem Schluss kommt Prof. Dr. Ludwig Narziß in der aktuellen Brauwelt-Stellungnahme zur Rohstoffsituation 2006. Bei der Einordnung der Verhältnisse im Rohstoffbereich kann Prof. Narziß auf seine jahrzehntelange Erfahrung zurückgreifen und entsprechende Auswirkungen auf den praktischen Betrieb aufzeigen (S. 1429). Bei Gerste und bei Hopfen plädiert Prof. Narziß für faire Vorverträge, um die witterungsbedingten Risiken, die aktuell durch Flächenreduzierungen noch erhöht worden sind, auf alle Beteiligten zu verteilen. ...